Рецепты / Второе блюдо / Курица, тушённая в сметане

Курица, тушённая в сметане

Name: Курица, тушённая в сметане
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: курица — 1300 г; мука пшеничная — 80 г; масло топлёное — 51 г; чеснок — 50 г; укроп — 150 г; лук зелёный — 100 г; вода — 250 г; сметана — 250 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 3 г

Нежная курица, сначала обжаренная до корочки, а затем тушённая в сметане с чесноком, укропом и зелёным луком. Получается ароматное домашнее блюдо с насыщенным соусом.

Второе блюдоОсновное блюдо

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 минготовка 1 ч 10 минсложность средне10 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.

588ккал на порцию

Белки 74.8 гЖиры 24.4 гУглеводы 14 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
курица	1300	—	1547	278.2	40.3	0
мука пшеничная	80	—	80	3.2	0.4	16.8
масло топлёное	51	—	23	0	2.5	0
чеснок	50	—	75	3.2	0.2	16.5
укроп	150	—	65	5.2	1.7	7.4
лук зелёный	100	—	20	1.3	0.1	3.2
вода	250	—	0	0	0	0
сметана	250	—	535	7.9	52.4	10.7
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	3	—	8	0.3	0.1	1.2
Итого (на порцию)	—		588	74.8	24.4	14

0:00–0:10Вымойте курицу, слегка обсушите бумажным полотенцем и разрежьте большим ножом на порционные куски. Посолите и поперчите по вкусу.
0:10–0:20Обваляйте куски курицы в муке. Разогрейте большую сковороду, добавьте топлёное масло и распустите его. Положите курицу и обжарьте со всех сторон до корочки, затем переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
0:20–0:30Очистите чеснок и разделите на дольки. Каждую раздавите плоской стороной ножа. Вымойте зелёный лук и укроп. Лук нарежьте колечками, укроп мелко порубите.
0:30–1:00Посыпьте курицу в кастрюле чесноком и зелёным луком. Влейте очень горячую воду и доведите до кипения. Затем закройте ёмкость и тушите курицу 30 минут на слабом огне.
1:00–1:15Добавьте сметану и укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите без крышки на слабом огне ещё около 15 минут.
1:15–1:10Разложите готовую курицу по порционным тарелкам и сразу подайте на стол.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты