Рецепты / Второе блюдо / Курица, запечённая с соусом терияки
Курица, запечённая с соусом терияки
Куриное филе сначала обжаривают в яично-мучной панировке, а затем запекают в сладко-солёном соусе терияки с имбирём и мёдом. Блюдо можно подавать горячим или холодным.
Второе блюдоЗакускаЯпонская кухня
🍽 6 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус рисовый.
501ккал на порцию
Белки 57.9 гЖиры 20.3 гУглеводы 19.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| мука пшеничная | 100 | — | 100 | 4 | 0.5 | 21 |
| куриное филе | 1400 | — | 1540 | 323.4 | 16.8 | 0 |
| имбирь | 26 | — | 21 | 0.5 | 0.2 | 4.6 |
| сахар коричневый | 100 | — | 15 | 0 | 0 | 4 |
| уксус рисовый | 136 | — | 73 | 0.4 | 0 | 17.7 |
| соус терияки | 96 | — | 85 | 5.7 | 0 | 15 |
| мёд | 60 | — | 182 | 0.2 | 0 | 49.4 |
| оливковое масло | 94 | — | 831 | 0 | 94 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| соль | 13 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 501 | 57.9 | 20.3 | 19.1 |
- 0:00–0:05Взбейте яйца с 3 ст. л. воды. Всыпьте муку в глубокую тарелку, посолите и поперчите. Разогрейте в глубокой сковороде масло слоем примерно 6 мм.
- 0:05–0:12Окунайте каждое филе сначала в яичную смесь, потом в мучную и выкладывайте в сковородку. Жарьте на сильном огне, перевернув 1 раз, до золотисто-коричневой корочки, но не до полной готовности, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны. Готовое филе выкладывайте в жаропрочную посуду.
- 0:12–0:18Имбирь натрите на мелкой тёрке. Смешайте в небольшой кастрюле сахар, уксус, соль, соус терияки, 2 ст. л. воды, имбирь и мёд. На среднем огне доведите смесь до кипения и залейте курицу.
- 0:18–0:30Поставьте в разогретую до 180° С духовку и жарьте до полной готовности, примерно 15 мин. Подавайте блюдо горячим или холодным.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.