Рецепты / Основное блюдо / Куриные голени в медовом соусе
Куриные голени в медовом соусе
Куриные голени, запечённые в пикантном маринаде из соевого соуса, мёда, чеснока, лимонного сока и паприки. Сначала они пропитываются маринадом, затем запекаются до готовности и румяной корочки.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 45 минподготовка 45 минготовка 1 чсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
444ккал на порцию
Белки 36.4 гЖиры 26.6 гУглеводы 14.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная голень | 800 | 9 | 952 | 135.2 | 38.4 | 5.6 |
| соевый соус | 120 | — | 124 | 8.4 | 6.7 | 12.7 |
| оливковое масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| мёд | 40 | — | 122 | 0.1 | 0 | 33 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.4 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| паприка сладкая молотая | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.9 | 0.1 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| молотый чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 444 | 36.4 | 26.6 | 14.7 |
- 0:00–0:10Пропустите чеснок через пресс. В небольшой миске соедините соевый соус с 1 ст. л. мёда, чесноком и лимонным соком. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, приправьте сладкой паприкой и молотым чёрным перцем.
- 0:10–0:15Перемешайте маринад венчиком до полной однородности. Тщательно обсушите курицу бумажными полотенцами и сложите в большую миску. Полейте маринадом и тщательно вотрите его в каждую куриную голень.
- 0:15–0:55Затяните миску пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 мин. Максимальное время для маринования курицы — 6 часов. В этом случае миску следует убрать в холодильник.
- 0:55–1:00Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите решётку на средний уровень. Жаропрочную форму размером 22х25 см смажьте оставшимся оливковым маслом.
- 1:00–1:05Выложите в форму куриные голени в один слой. Посолите и полейте оставшимся в миске маринадом. Солить курицу нужно совсем немного, так как в маринаде присутствует соевый соус.
- 1:05–1:35Накройте форму фольгой. Поместите форму с курицей на решётку в центр духовки и запекайте в течение 30 мин. Проверьте готовность, проколов голень кончиком ножа.
- 1:35–1:45Если в месте прокола мяса вытекающая жидкость прозрачная, значит курица готова. В другом случае продолжайте готовить голени ещё 10 мин. Прокалывайте голень в самом толстом месте.
- 1:45–1:55Выньте форму из духовки и снимите фольгу. Смажьте куриные голени оставшимся мёдом. Увеличьте нагрев духовки до 210°С. Верните курицу в духовку и готовьте ещё 10 мин или до образования на голенях румяной корочки. Разложите куриные голени на блюде, добавьте гарнир. Подавайте блюдо горячим.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.