Рецепты / Основное блюдо / Куриное филе на электрогриле
Куриное филе на электрогриле
Нежное и сочное куриное филе в ароматном маринаде с коричневыми полосками от гриля. Подходит для электрогриля, уличного гриля и сковороды-гриль.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 55 минподготовка 30 минготовка 25 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; оборудование: гриль / bbq; жарка в шагах.
291ккал на порцию
Белки 36.6 гЖиры 12 гУглеводы 8.8 г
Блюдо· 602 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 600 | — | 660 | 138.6 | 7.2 | 0 |
| растительное масло | 2 | — | 18 | 0 | 2 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 169 | 34.7 | 2.3 | 0 |
- 0:00–0:05Обработайте куриное филе: обрежьте хрящи и лишние плёнки. Если разделываете целую куриную грудку, удалите малое филе. Оба больших филе разрежьте ровно пополам по горизонтали на два стейка.
- 0:05–0:10Положите филе в пакет и слегка отбейте плоской стороной молотка или скалкой, чтобы выровнять поверхность. Оптимальная толщина — 1,2–1,5 см. Тонкие края подрежьте.
- 0:10–0:15Разогрейте электрогриль до максимальной температуры. Слегка смажьте ребристые поверхности растительным маслом кисточкой или ватным диском.
- 0:15–0:20Выньте курицу из маринада, стряхните излишки и промокните филе бумажными полотенцами. Выложите на поверхность гриля и закройте крышкой. Если гриль двухсторонний, жарьте 4–5 минут. Если односторонний, жарьте 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой.
- 0:20–0:25Выньте поджаренные куриные филе на блюдо или доску, накройте фольгой и дайте им отдохнуть 5 минут. Подавайте с овощным салатом и любимым гарниром.
Маринад· 249 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 24 | — | 36 | 1.5 | 0.1 | 7.9 |
| лимон | 125 | 1 | 36 | 1.4 | 0.4 | 11.6 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соевый соус | 35 | — | 36 | 2.4 | 2 | 3.7 |
| тимьян сушёный | 8 | — | 22 | 0.7 | 0.6 | 2.2 |
| душица | 8 | — | 21 | 0.7 | 0.3 | 5.5 |
| луковый порошок | 4 | — | 14 | 0.4 | 0 | 3.2 |
| паприка сладкая молотая | 4 | — | 14 | 0.5 | 1.2 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 121 | 2 | 9.7 | 8.8 |
- 0:00–0:05Очистите чеснок и натрите его на мелкой тёрке или пропустите через пресс.
- 0:05–0:10Снимите цедру с лимона зубчатой тёркой и выдавите из лимона 2 ст. л. сока.
- 0:10–0:15Смешайте в чашке чеснок, цедру и сок лимона, соевый соус, оливковое масло, сухие травы, луковый порошок и другие специи по списку. Перелейте маринад в плотный пакет с зип-застёжкой.
- 0:15–0:20Проколите куриные стейки острой вилкой в нескольких местах. Положите филе в пакет с маринадом, выпустите из него воздух, закройте и распластайте так, чтобы куски были полностью покрыты маринадом. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.
- 0:20–0:25Проверьте готовность курицы по светлому прозрачному соку, который выделяется при нажатии. Если есть термометр, измерьте температуру внутри филе — в идеале она должна быть 70°С.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.