Рецепты / Основное блюдо / Куриное филе под шубой в духовке
Куриное филе под шубой в духовке
Нежное куриное филе, запечённое под слоем лука, помидоров и сметанного соуса с сыром и зеленью. Простое и сытное блюдо для семейного ужина.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 30 минготовка 50 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жира ≈36 г/порц.
627ккал на порцию
Белки 55.8 гЖиры 36.1 гУглеводы 16.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 700 | — | 770 | 161.7 | 8.4 | 0 |
| сметана | 400 | — | 856 | 12.6 | 83.8 | 17.1 |
| лук репчатый | 200 | — | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| помидор | 200 | — | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| сыр твёрдый | 150 | — | 546 | 39.5 | 38.5 | 0 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| петрушка | 40 | — | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| прованские травы | 3 | — | 6 | 0.4 | 0.2 | 0.7 |
| масло сливочное | 15 | — | 113 | 0.1 | 12.4 | 0.1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 627 | 55.8 | 36.1 | 16.5 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе разрежьте на тонкие пласты произвольного размера и очень аккуратно слегка отбейте плоской стороной широкого ножа или кулинарным молоточком через плёнку.
- 0:10–0:15Чеснок измельчите. Переложите куриное филе в миску слоями, каждый слой солите, перчите, посыпайте измельчённым чесноком и прованскими травами. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 0:15–0:20Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 2 мм. У помидоров удалите основания плодоножки и нарежьте небольшими ломтиками. Сыр натрите на крупной тёрке.
- 0:20–0:25Удалите самые крупные стебли петрушки. Оставшуюся зелень мелко порубите и соедините с ¾ тёртого сыра и сметаной. Немного посолите и поперчите.
- 0:25–0:30Смажьте большую форму для запекания или глубокий противень сливочным маслом. Духовку нагрейте до 190 °C. Выложите в форму куриное филе в один слой, максимум в два.
- 0:30–0:35Сверху распределите лук и ломтики помидоров. Затем выложите сметанный соус с петрушкой и сыром. Если соус слишком густой, разбавьте его нежирными сливками.
- 0:35–1:00Вылейте на куриное филе под шубой сметанный соус, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке около 30 минут. Подавайте с картофелем или отварным рисом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.