Рецепты / Основное блюдо / Куриное филе, тушенное в томатном соусе
Куриное филе, тушенное в томатном соусе
Простое и очень вкусное блюдо для обеда или ужина. Куриное филе получается мягким и сочным, а насыщенный томатный соус придаёт ему лёгкую кислинку.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
249ккал на порцию
Белки 31.1 гЖиры 9.4 гУглеводы 9.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 500 | — | 550 | 115.5 | 6 | 0 |
| помидор | 400 | — | 72 | 3.6 | 0.8 | 15.6 |
| томатная паста | 20 | — | 16 | 1 | 0.1 | 3.8 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 1.7 | 0.1 | 9.8 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| зелень | 40 | — | 14 | 1 | 0.2 | 2.1 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| паприка сушеная | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| травы сушеные | 2 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 249 | 31.1 | 9.4 | 9.1 |
- 0:00–0:05Куриное филе обсушите бумажной салфеткой и нарежьте кубиками или полосками. При желании можно использовать филе индейки вместо курицы.
- 0:05–0:10Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок порубите или измельчите с помощью пресса. Зелень мелко порубите.
- 0:10–0:15Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте некрупными кубиками.
- 0:15–0:22Разогрейте масло в сковороде или сотейнике с толстым дном. Обжарьте курицу на среднем огне до лёгкой румяности, примерно 6-7 минут, посолите и поперчите. Переложите в тарелку.
- 0:22–0:27В той же сковороде обжарьте лук в течение 2–3 минут до прозрачности. Добавьте чеснок и пассируйте 30 секунд до раскрытия аромата, не давая ему подгореть.
- 0:27–0:31Добавьте в сковороду помидоры и томатную пасту. Перемешайте.
- 0:31–0:35Тушите овощи на умеренном огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Влейте воду, перемешайте и доведите содержимое сковороды до кипения.
- 0:35–0:55Верните куриные кусочки в соус, добавьте специи, перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут. Проверьте готовность мяса — оно должно быть мягким. При необходимости дотушите 2–3 мин.
- 0:55–1:00В конце тушения добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Дайте постоять под крышкой 5 минут. Подавайте с любимым гарниром, например с рисом или отварным картофелем, при желании присыпав каждую порцию ещё зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.