Рецепты / Основное блюдо / Куриное филе в сметанном соусе
Куриное филе в сметанном соусе
Нежное куриное филе с луком тушится в сметанном соусе с чесноком и зеленью. Блюдо получается простым, сытным и очень ароматным.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; много жарки в шагах; жира ≈38 г/порц.
567ккал на порцию
Белки 40.7 гЖиры 38 гУглеводы 15.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 600 | — | 660 | 138.6 | 7.2 | 0 |
| сметана | 525 | — | 1124 | 16.6 | 110 | 22.4 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| чеснок | 30 | 3 | 45 | 1.9 | 0.1 | 9.9 |
| петрушка | 20 | — | 9 | 0.6 | 0.1 | 1.4 |
| укроп | 20 | — | 9 | 0.7 | 0.2 | 1 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| мука пшеничная | 10 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 2.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 567 | 40.7 | 38 | 15.7 |
- 0:00–0:05Нарежьте куриное филе кубиками или небольшими полосками, как для бефстроганов.
- 0:05–0:08Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Подготовьте сковороду диаметром около 24–26 см с высокими бортиками и толстым дном.
- 0:08–0:12Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Добавьте лук и слегка обжарьте его до прозрачности и лёгкого золотистого цвета.
- 0:12–0:20Добавьте куриное филе и жарьте, периодически перемешивая, чтобы кусочки курицы и лук обжаривались, но не подгорали. Если масла маловато, добавьте ещё немного.
- 0:20–0:25Приготовьте сметанный соус: пропустите чеснок через пресс в миску. Укроп и петрушку мелко нарежьте, предварительно оборвав тонкие веточки со стеблей.
- 0:25–0:28Отделите половину зелени и добавьте её к чесноку. Муку разведите в двух столовых ложках холодной воды без комочков и влейте в миску с зеленью и чесноком.
- 0:28–0:30Добавьте сметану, перемешайте и приправьте солью и молотым чёрным перцем.
- 0:30–0:40Добавьте сметанный соус в сковороду к куриному филе, перемешайте и тушите на слабом огне около десяти минут. Попробуйте соус и при необходимости ещё немного посолите.
- 0:40–0:40Разложите курицу в сметанном соусе по порционным тарелкам и посыпьте оставшейся свежей зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.