Рецепты / Второе блюдо / Куриные ежики с рисом

Куриные ежики с рисом

Name: Куриные ежики с рисом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: куриные бедра — 550 г; рис белый — 80 г; лук репчатый — 100 г; чеснок — 6 г; масло сливочное — 25 г; петрушка — 4 г; масло растительное — 34 г; сливки — 500 г; томатная паста — 60 г; паприка — 4 г; перец чёрный молотый — 1 г; соль — 5 г

Нежные куриные тефтели с рисом, сначала обжаренные, а затем запечённые в сливочно-томатном соусе. Блюдо получается мягким и ароматным, хорошо подходит для семейного ужина.

Второе блюдоЕжикиТефтели

🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность средне12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; жира ≈72 г/порц; ≈878 ккал/порц.

878ккал на порцию

Белки 31.7 гЖиры 72.2 гУглеводы 27.7 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриные бедра	550	—	891	104.5	52.2	0
рис белый	80	—	286	5.2	0.4	63.3
лук репчатый	100	—	72	2.5	0.1	16.8
чеснок	6	—	9	0.4	0	2
масло сливочное	25	—	188	0.1	20.6	0.2
петрушка	4	—	2	0.1	0	0.3
масло растительное	34	—	301	0	34	0
сливки	500	—	1700	10.5	180.5	14
томатная паста	60	—	49	2.9	0.3	11.4
паприка	4	—	12	0.6	0.5	2.2
перец чёрный молотый	1	—	3	0.1	0	0.4
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		878	31.7	72.2	27.7

0:00–0:10Приготовьте фарш. Сначала сварите рис: в кастрюле доведите до кипения воду, добавьте немного соли, всыпьте рис и варите 5 минут после повторного закипания. Затем откиньте рис на сито.
0:10–0:20Куриные бедра пропустите через мясорубку. Лук очистите и порубите, затем подрумяньте его на сливочном масле и дайте остыть. Чеснок очистите и пропустите через пресс, после чего добавьте его в куриный фарш вместе с луком.
0:20–0:30Петрушку обсушите, оборвите листочки с веточек и очень мелко нарежьте. Добавьте петрушку и рис в куриный фарш, посолите и поперчите. Оставьте массу на 10 минут при комнатной температуре, затем сформируйте маленькие шарики.
0:30–0:40В большой сковороде нагрейте растительное масло. Жарьте ежики со всех сторон до румяной корочки, около 10 минут, затем переложите их во вместительную форму для запекания.
0:40–0:50Смешайте сливки с томатной пастой, приправьте паприкой, солью и перцем по вкусу. Залейте куриные ежики получившимся соусом и запекайте 15 минут при 200°C. Подавайте горячими.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты