Рецепты / Второе блюдо / Куриные голени и печёная картошка с зелёной заправкой

Куриные голени и печёная картошка с зелёной заправкой

Name: Куриные голени и печёная картошка с зелёной заправкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: куриная голень — 800 г; картофель — 800 г; мёд — 70 г; лимонный сок — 80 г; оливковое масло — 37 г; пряные травы — 4 г; соль — 4 г; перец чёрный молотый — 2 г; чеснок — 15 г; зелень — 50 г; уксус столовый 9% — 60 г; оливковое масло — 108 г; соль морская — 10 г

Курица с картошкой в духовке с яркой зелёной заправкой на основе оливкового масла и уксуса. Блюдо получается более пряным и насыщенным, а при желании в заправку можно добавить немного чили или острого соуса.

Второе блюдоОсновное блюдо

🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 1 чготовка 1 ч 30 минсложность средне13 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус столовый 9%; способ: жарение; жира ≈46 г/порц; ≈787 ккал/порц.

787ккал на порцию

Белки 38.8 гЖиры 46.3 гУглеводы 53.5 г

Куриные голени с картошкой· 1797 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриная голень	800	—	952	135.2	38.4	5.6
картофель	800	—	616	16	0.8	136
мёд	70	—	213	0.2	0	57.7
лимонный сок	80	—	18	0.3	0.2	5.5
оливковое масло	37	—	327	0	37	0
пряные травы	4	—	11	0.8	0.2	0.2
соль	4	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		535	38.2	19.2	51.5

0:00–0:10Смешайте в мисочке 2 ст. л. горячей воды и мёд, добавьте лимонный сок, соль, перец, сушёные травы и оливковое масло.
0:10–1:10Залейте этой смесью куриные голени и оставьте мариноваться минимум на 1 ч.
1:10–1:15Разогрейте духовку до 190°С.
1:15–1:20Выложите куриные голени на большой противень.
1:20–2:00Запекайте 40 мин, периодически переворачивая.
1:20–1:40Картофель вымойте щёткой, разрежьте на 4 части, отварите в подсоленной кипящей воде до полуготовности.
1:40–1:45Слейте воду и подсушите картофель.
1:40–2:00Добавьте картофель на противень за 20 мин. до готовности курицы.
2:00–2:07Полейте курицу и картофель заправкой в конце приготовления, хорошо перемешайте и готовьте ещё 5–7 мин.
2:07–2:17Выньте противень из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин, затем подавайте.

Зелёная заправка· 243 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
чеснок	15	—	22	1	0.1	5
зелень	50	—	18	1.3	0.2	2.6
уксус столовый 9%	60	—	10	0	0	0.4
оливковое масло	108	—	955	0	108	0
соль морская	10	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		251	0.6	27.1	2

1:40–2:00Для заправки мелко нарежьте зелень и положите в миску.
1:40–2:00Чеснок очистите и разотрите с солью в ступке в кашицу, добавьте к зелени.
1:40–2:00Влейте уксус и оливковое масло и хорошо перемешайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты