Рецепты / Второе блюдо / Куриные грудки на пару с малиново-апельсиновым соусом
Куриные грудки на пару с малиново-апельсиновым соусом
Нежные куриные грудки готовятся на пару и подаются с ярким фруктово-ягодным соусом. Соус получается кисло-сладким, с лёгкой пряной нотой.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: коньяк.
500ккал на порцию
Белки 61 гЖиры 10.4 гУглеводы 39.2 г
Куриные грудки· 1023 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 1000 | — | 1130 | 236 | 19 | 4 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 328 | 59.1 | 9.8 | 1.1 |
- 0:00–0:15Смажьте куриные грудки оливковым маслом, посолите и поперчите со всех сторон. Положите петрушку в пароварку для аромата, выложите на неё грудки и готовьте на пару до готовности.
Малиново-апельсиновый соус· 1071 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| малина | 400 | — | 288 | 4 | 2 | 100 |
| апельсин | 400 | — | 188 | 3.6 | 0.4 | 48 |
| вино белое сухое | 200 | — | 132 | 0.2 | 0 | 1.2 |
| коньяк | 30 | — | 72 | 0 | 0 | 0.3 |
| лимонный сок | 40 | — | 9 | 0.1 | 0.1 | 2.8 |
| перец розовый горошек | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 172 | 2 | 0.6 | 38.1 |
- 0:00–0:07Вымойте апельсины щеткой, снимите теркой цедру с 1 апельсина и выжмите сок из всех апельсинов.
- 0:07–0:14Положите малину в сотейник, добавьте цедру, апельсиновый и лимонный сок, белое сухое вино и коньяк, если используете. Доведите до кипения и варите на сильном огне 7 мин.
- 0:14–0:15Посолите и поперчите соус, протрите его через сито, чтобы избавиться от семечек, затем приправьте растёртыми пальцами горошинами розового перца и подавайте к курице.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.