Рецепты / Второе блюдо / Куриные котлеты с манкой
Куриные котлеты с манкой
Сочные и пышные куриные котлеты, которые хорошо подходят для детского меню. Манка в фарше разбухает и делает котлеты более мягкими и воздушными.
Второе блюдоКотлеты
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 20 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
563ккал на порцию
Белки 55.8 гЖиры 28.1 гУглеводы 18.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное бедро | 800 | — | 1655 | 205.5 | 86.2 | 0 |
| манная крупа | 80 | — | 266 | 8.2 | 0.8 | 56.5 |
| лук | 100 | 1 | 41 | 1.4 | 0.1 | 8.2 |
| чеснок | 20 | 2 | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 563 | 55.8 | 28.1 | 18.3 |
- 0:00–0:05Снимите кожицу с куриных бедер, срежьте мякоть и пропустите мясо через мясорубку со средней решеткой, чтобы получилось фарш.
- 0:05–0:10Добавьте в фарш натертый на терке или мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, и вбейте яйцо.
- 0:10–0:15Всыпьте манную крупу и тщательно перемешайте. Оставьте фарш на 15-20 минут, чтобы манка набухла и впитала соки.
- 0:15–0:20Когда фарш станет чуть более плотным, при желании добавьте измельченный укроп и еще раз перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты.
- 0:20–0:25Выложите котлеты на разогретую с маслом сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Если сковорода антипригарная, можно обойтись без масла.
- 0:25–0:30Доведите котлеты до полной готовности, потушив их на слабом огне под крышкой. Если нужно, добавьте в сковороду немного воды. Либо выложите обжаренные котлеты в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.