Рецепты / Второе блюдо / Куриные котлеты с сыром
Куриные котлеты с сыром
Сочные куриные котлеты с сырной начинкой в хрустящей панировке. Для фарша используется смесь грудки и бедра, а жарка на топлёном масле делает вкус и аромат более насыщенными.
Второе блюдоКотлеты
🍽 5 порц.⏱ 1 ч 5 минподготовка 20 минготовка 45 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
607ккал на порцию
Белки 75.2 гЖиры 28.3 гУглеводы 10.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 550 | — | 622 | 129.8 | 10.4 | 2.2 |
| куриное бедро | 750 | — | 1552 | 192.6 | 80.8 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| сыр полутвердый | 150 | — | 519 | 37.5 | 42 | 0.8 |
| яйцо куриное | 43 | — | 68 | 5.5 | 4.9 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| базилик сушеный | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0 |
| сухари панировочные | 200 | — | 200 | 8 | 2 | 36 |
| масло топлёное | 20 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 607 | 75.2 | 28.3 | 10.7 |
- 0:00–0:10Мясо нарежьте кубиками 2х2х2 см, лук нарежьте небольшими кубиками и прокрутите фарш из курицы и лука.
- 0:10–0:15Смешайте фарш, яйцо, примерно 70 г сухарей, соль и специи. Затем немного отбейте фарш, чтобы котлеты не разваливались и хорошо держали сырную начинку.
- 0:15–0:18Сыр нарежьте ломтиками толщиной примерно 0,75–1 см так, чтобы он помещался в котлету.
- 0:18–0:25Влажными руками сформуйте лепешку из фарша, в центр положите ломтик сыра и защипите края, как на пирожках.
- 0:25–0:30Оставшиеся панировочные сухари насыпьте в тарелку и тщательно обваляйте в них сформованные котлеты. Панировка должна покрывать котлеты плотно и равномерно.
- 0:30–0:45Разогрейте сковороду вместе с топлёным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки — примерно по 5 минут с каждой стороны.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.