Рецепты / Второе блюдо / Куриные ножки, тушеные в сметане
Куриные ножки, тушеные в сметане
Простое и аппетитное блюдо для семейного ужина: куриные голени тушатся с луком, морковью, чесноком и сметаной. Соус получается нежным, а готовое блюдо можно подать с зеленью.
Второе блюдо
🍽 4 порц.⏱ 55 минподготовка 15 минготовка 40 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жира ≈45 г/порц.
656ккал на порцию
Белки 46 гЖиры 45.1 гУглеводы 13.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная голень | 1000 | 8 | 1190 | 169 | 48 | 7 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| морковь | 80 | — | 33 | 0.7 | 0.2 | 7.7 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| масло растительное рафинированное | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| травы итальянские | 10 | — | 34 | 1 | 0.8 | 4.7 |
| сметана 20% | 400 | — | 824 | 10 | 80 | 13.6 |
| петрушка | 2 | 2 | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 656 | 46 | 45.1 | 13.5 |
- 0:00–0:15Натрите куриные голени со всех сторон солью, молотым чёрным перцем и сушёными итальянскими травами. Оставьте их примерно на 15 минут. За это время измельчите лук и чеснок, а морковь натрите.
- 0:15–0:25Влейте в большую сковороду растительное масло. Выложите голени и, периодически переворачивая, обжарьте их со всех сторон до румяной корочки. Затем переложите курицу в кастрюлю с толстым дном.
- 0:25–0:30В сковороду, где жарилась курица, добавьте лук и морковь. Жарьте на среднем огне 5 минут. Переложите овощи в кастрюлю с куриными голенями и поставьте на огонь.
- 0:30–0:40Влейте в кастрюлю немного горячей питьевой воды — около стакана. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне примерно 10 минут.
- 0:40–0:50Добавьте сметану и чеснок. Если сметана слишком густая, разведите её водой или нежирными сливками. Доведите до кипения и тушите куриные голени в сметане 10 минут без крышки.
- 0:50–0:50Попробуйте соус и, если нужно, ещё раз посолите и поперчите. Мелко нарежьте петрушку, разложите голени по тарелкам и посыпьте зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.