Рецепты / Закуска / Куриные стрипсы в духовке с медово-горчичным соусом

Куриные стрипсы в духовке с медово-горчичным соусом

Name: Куриные стрипсы в духовке с медово-горчичным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 порц.
Ingredients: куриное филе — 500 г; соевый соус — 15 г; йогурт натуральный — 25 г; чесночный соус — 5 г; куркума — 5 г; перец чёрный молотый — 2 г; соль — 5 г; кукурузные хлопья — 100 г; яйцо — 2 шт.; оливковое масло — 34 г; пшеничная мука — 75 г; сладкая паприка — 10 г; луковый порошок — 10 г; сушёная петрушка — 10 г; перец чёрный молотый — 2 г; соль — 5 г; антипригарный спрей для жарки — 20 г; майонез — 100 г; горчица дижонская — 25 г; мёд — 35 г; лимонный сок — 10 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 2 г

Хрустящие куриные стрипсы в панировке из кукурузных хлопьев, запечённые в духовке. Подаются с простым медово-горчичным соусом для макания.

Закуска

🍽 4 порц.⏱ 2 чподготовка 1 чготовка 1 чсложность средне23 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, горчица дижонская.

448ккал на порцию

Белки 37.3 гЖиры 16 гУглеводы 39.1 г

Куриные стрипсы· 933 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриное филе	500	—	550	115.5	6	0
соевый соус	15	—	16	1.1	0.8	1.6
йогурт натуральный	25	—	14	1	0.4	1.5
чесночный соус	5	—	2	0	0	0.6
куркума	5	—	16	0.5	0.2	3.4
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
кукурузные хлопья	100	—	363	6.9	2.5	83.6
яйцо	110	2	162	13.8	10.9	0.8
оливковое масло	34	—	301	0	34	0
пшеничная мука	75	—	75	3	0.4	15.8
сладкая паприка	10	—	29	1.5	1.3	5.6
луковый порошок	10	—	34	1	0.1	7.9
сушёная петрушка	10	—	28	2.2	0.4	2.1
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
антипригарный спрей для жарки	20	—	2	0	0.3	0
Итого (на порцию)	—		400	36.7	14.4	31.1

0:00–0:10Разрежьте куриное филе вдоль полосками толщиной 1–1,5 см. Если используете малое филе куриной грудки, резать его не нужно. Сложите кусочки курицы в миску.
0:10–0:20Приправьте филе солью и свежемолотым перцем, посыпьте куркумой, добавьте чесночный соус, заправьте йогуртом и соевым соусом, хорошо перемешайте. Дайте курице помариноваться, пока подготавливаете остальные ингредиенты. При желании уберите на 1–2 часа в холодильник.
0:20–0:25Несладкие кукурузные хлопья растолките толкушкой или положите в плотный полиэтиленовый пакет и покатайте скалкой. Можно измельчить их в кухонном комбайне, но не в пыль.
0:25–0:35Насыпьте муку в одну миску. В другой взбейте яйца с ложкой оливкового масла до однородности, слегка подсолите и поперчите. В третью ёмкость всыпьте измельчённые кукурузные хлопья и смешайте их с сушёной петрушкой, паприкой и луковым порошком. Можно добавить немного соли.
0:35–0:40Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой и сверху установите решётку. Это нужно, чтобы стрипсы пропекались равномерно снизу и сверху.
0:40–0:50По очереди обваливайте маринованные кусочки филе в муке, обмакивайте в яичную смесь, а затем плотно панируйте в кукурузных хлопьях. Удобно делать это при помощи щипцов. Выкладывайте стрипсы на решётку, сбрызнутую антипригарным спреем.
0:50–1:10Побрызгайте куриные стрипсы в панировке масляным спреем и поставьте противень с решёткой в духовку, разогретую до 200°С. Выпекайте около 20 минут до румяной корочки.
1:10–1:20Пока стрипсы пекутся, приготовьте медово-горчичный соус: смешайте майонез с дижонской горчицей и мёдом до однородности. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Подавайте стрипсы горячими с соусом для макания.

Медово-горчичный соус· 177 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
майонез	100	—	40	0	4	1
горчица дижонская	25	—	38	2	2.5	0.5
мёд	35	—	106	0.1	0	28.8
лимонный сок	10	—	2	0	0	0.7
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		48	0.6	1.7	8

1:10–1:20Смешайте майонез с дижонской горчицей и мёдом до однородной массы. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты