Рецепты / Второе блюдо / Куриный рататуй
Куриный рататуй
Овощное блюдо с курицей, приготовленное на сковороде за 40 минут. Сочный апельсиновый сок и лук-порей придают ему свежий, более выразительный вкус.
Второе блюдоРататуй
🍽 3 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, лук-порей; способ: жарение.
364ккал на порцию
Белки 26.7 гЖиры 19.6 гУглеводы 23.8 г
Куриный рататуй· 1146 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 300 | — | 339 | 70.8 | 5.7 | 1.2 |
| цукини | 150 | — | 24 | 1.8 | 0.3 | 5 |
| сладкий красный перец | 120 | — | 31 | 1.2 | 0.4 | 7.2 |
| помидор | 100 | 1 | 18 | 0.9 | 0.2 | 3.9 |
| апельсин | 400 | 1 | 188 | 3.6 | 0.4 | 48 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| карри | 4 | — | 13 | 0.5 | 0.4 | 1 |
| лимонный перец | 2 | — | 4 | 0.1 | 0 | 0.7 |
| кориандр | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.4 | 0.3 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 364 | 26.6 | 19.6 | 23.8 |
- 0:00–0:10Нарежьте куриное филе небольшими кубиками со стороной 1,5–2 см. Выложите в миску, посыпьте карри, лимонным перцем, молотым кориандром и солью. Выдавите чеснок через пресс и перемешайте.
- 0:10–0:15Вымойте овощи. Нарежьте цукини такими же кубиками, как куриное филе. Очистите сладкий перец от семян и перегородок и нарежьте квадратиками примерно такого же размера.
- 0:15–0:20Разрежьте помидор, удалите семена с соком, затем нарежьте мякоть кубиками. Апельсин разрежьте поперек пополам, из одной половинки вырежьте дольки филе, а из другой выжмите сок.
- 0:20–0:27Разогрейте сковороду с растительным маслом на средне-сильном огне. Выложите курицу и обжарьте до румяного цвета в течение 5–7 минут, периодически помешивая.
- 0:27–0:35Добавьте в сковороду сначала сладкий перец и обжаривайте 1–2 минуты, затем цукини, потом помидор и мякоть апельсина. Влейте апельсиновый сок и доведите до кипения.
- 0:35–0:40Пока рататуй с курицей тушится, промойте зеленые листья порея, обдайте кипятком и крупно нарежьте. Выложите их на блюдо, сверху разместите готовый куриный рататуй и подавайте.
Для подачи· 3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук-порей | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
- 0:35–0:40Подготовьте лук-порей для подачи: промойте зеленые листья, обдайте кипятком и крупно нарежьте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.