Рецепты / Куриный рулет с грушами
Куриный рулет с грушами
Сытный куриный рулет с ароматной грушевой начинкой и кускусом. Грудка получается более сочной, а вкус — пикантным и необычным.
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 25 минподготовка 55 минготовка 1 ч 30 минсложность сложно11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бекон.
495ккал на порцию
Белки 43.8 гЖиры 23.1 гУглеводы 23.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе куриное | 1200 | 6 | 1320 | 277.2 | 14.4 | 0 |
| кускус | 100 | — | 376 | 12.8 | 0.6 | 72.4 |
| бульон куриный | 175 | — | 9 | 0.7 | 0.2 | 1.1 |
| груша | 720 | 4 | 302 | 2.9 | 2.9 | 78.5 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| бекон | 320 | 16 | 1600 | 44.8 | 144 | 3.2 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 86 | 3 | 0.1 | 20.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 495 | 43.8 | 23.1 | 23.2 |
- 0:00–0:05Всыпьте кускус в кастрюлю, влейте кипящий куриный бульон, накройте и оставьте на 5 мин.
- 0:05–0:14Лук очистите и измельчите. Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками. Разогрейте в сковороде половину сливочного масла и обжарьте лук 4 мин.
- 0:14–0:19Добавьте груши и готовьте на небольшом огне, помешивая, 5 мин.
- 0:19–0:24Куриные грудки положите на разделочную доску, накройте плёнкой и отбейте в пласты толщиной примерно 1 см.
- 0:24–0:26Смешайте кускус с луком и грушами.
- 0:26–0:28Выжмите из лимона сок и добавьте его к грушам вместе с яйцом, солью и перцем.
- 0:28–2:58Разложите полоски бекона так, чтобы они чуть-чуть находили друг на друга. Сверху положите куриные грудки, выложите начинку и разровняйте скребком. Сверните в плотный рулет, поставьте в холодильник на 2 ч.
- 2:58–3:28Готовьте рулет в разогретой до 180 °С духовке 30 мин.
- 3:28–3:58Смажьте рулет оставшимся маслом и верните в духовку ещё на 30 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.