Рецепты / Выпечка / Курник из слоеного теста
Курник из слоеного теста
Быстрый вариант русского курника из готового слоеного теста. Пирог получается прямоугольной формы с сочной курино-картофельной начинкой.
Подходит для стола №5ВыпечкаКурникПирогСлоеное тесто
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне12 ингр.
498ккал на порцию
Белки 21.1 гЖиры 25.5 гУглеводы 45.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тесто слоеное постное | 500 | — | 1700 | 27.5 | 90 | 190 |
| куриные бедра | 400 | — | 648 | 76 | 38 | 0 |
| картофель | 300 | 2 | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| укроп | 12 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.6 |
| вода | 40 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| кунжут | 40 | — | 227 | 6.8 | 19.2 | 10.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| паприка сушеная | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| мука пшеничная | 26 | — | 26 | 1 | 0.1 | 5.5 |
| Итого (на порцию) | — | 498 | 21.1 | 25.5 | 45.9 |
- 0:00–0:05Достаньте замороженное слоеное тесто из морозилки и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. Затем разделите пласт на 2 равных части.
- 0:05–0:20Очень мелко нарубите куриные бедра ножом. Картофель нарежьте маленькими кубиками примерно 0,5см. Сложите всё в одну миску.
- 0:20–0:30Лук нарежьте маленькими кусочками, укроп порубите ножом. Добавьте к курице и картофелю лук, укроп, соль, черный перец и паприку. Влейте воду и хорошо перемешайте.
- 0:30–0:40Немного припылите рабочую поверхность мукой и раскатайте размороженное тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Противень застелите пекарской бумагой.
- 0:40–0:50Переложите на противень с бумагой один пласт теста. Выложите на него начинку, равномерно распределите по всей площади, оставив по краям примерно 2 см.
- 0:50–1:00Вторым пластом теста аккуратно накройте начинку. Хорошо соедините края, защипывая их по периметру. Для надежности можно немного подогнуть края пирога вверх.
- 1:00–1:10Отделите от яйца желток, немного взболтайте его вилкой и кулинарной кистью смажьте верх пирога. Присыпьте кунжутом. По центру сделайте небольшой надрез.
- 1:10–1:30Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог 40-50 минут. Если верх начнет сильно румяниться, прикройте его фольгой. После выпекания сразу достаньте пирог из духовки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.