Рецепты / Курт
Курт
Сухие солёные шарики из сузьмы, которые можно подсушить на солнце или в тени. Получается закуска с плотной текстурой и выраженным вкусом соли и перца.
Подходит для стола №5
🍽 4 порц.⏱ 72 ч 20 минподготовка 72 чготовка 20 минсложность легко3 ингр.
145ккал на порцию
Белки 13.2 гЖиры 9.5 гУглеводы 4.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сузьма | 500 | — | 575 | 52.5 | 37.5 | 17.5 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чили молотый | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.3 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 145 | 13.2 | 9.5 | 4.5 |
- 0:00–0:24Подвесьте сузьму и выдерживайте её не менее 24 ч, чтобы она стала посуше.
- 0:24–0:26Добавьте в сузьму соль и перец, затем тщательно вымесите массу.
- 0:26–0:30Скатайте из сузьмы шарики, постоянно смачивая руки в воде.
- 0:30–0:40Выложите шарики на разделочную доску на некотором расстоянии друг от друга и немного подсушите.
- 0:40–4:20Накройте шарики марлей и уберите в хорошо проветриваемое место на 3–5 дней.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.