Рецепты / Второе блюдо / Кутья с изюмом
Кутья с изюмом
Сладкая кутья из риса с изюмом, мёдом и миндалём. Подходит как для праздничной подачи, так и для других случаев.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко8 ингр.
367ккал на порцию
Белки 5.4 гЖиры 13.8 гУглеводы 57 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис | 150 | — | 540 | 9.9 | 0.9 | 118.9 |
| вода | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| изюм | 150 | — | 410 | 4.7 | 1.2 | 93 |
| мёд | 100 | — | 304 | 0.3 | 0 | 82.4 |
| миндаль | 80 | — | 463 | 16.9 | 39.9 | 17.3 |
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| Итого (на порцию) | — | 367 | 5.4 | 13.8 | 57 |
- 0:00–0:05Рис всыпьте в сито и промывайте под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем выложите рис в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и нагревайте на медленном огне.
- 0:05–0:20Когда каша закипит, посолите её и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне, пока крупа не впитает в себя всю воду. Периодически помешивайте, чтобы не пригорела.
- 0:20–0:25Рис остудите до комнатной температуры. Он должен быть рассыпчатым. Если крупа слиплась, промойте её под проточной холодной водой и откиньте на сито, чтобы вода стекла.
- 0:25–0:35Изюм переберите, выложите в миску и залейте кипятком. Оставьте на 15-20 минут. Затем откиньте изюм на сито, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- 0:35–0:38На сковороде растопите сливочное масло. Выложите изюм, посыпьте его сахаром и готовьте, помешивая, пока сахар не карамелизуется. Затем переложите изюм к рису и перемешайте.
- 0:38–0:40Миндаль подсушите на сковороде. Добавьте в кашу мёд по вкусу, ещё раз перемешайте, украсьте миндалём и подавайте на стол с компотом. Можно также посыпать маком.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.