Рецепты / Второе блюдо / Лазанья из тонкого лаваша с фаршем
Лазанья из тонкого лаваша с фаршем
Сытная лазанья из тонкого лаваша с мясным фаршем, овощами и соусом бешамель. Получается простой и доступной заменой классической лазаньи.
Второе блюдоЗапеканкаЛазаньяПаста/Макароны
🍽 8 порц.⏱ 50 минподготовка 20 минготовка 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: много жарки в шагах.
320ккал на порцию
Белки 11.8 гЖиры 16.8 гУглеводы 30.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мясной фарш | 700 | — | 288 | 21.7 | 11.9 | 24.5 |
| тонкий лаваш | 300 | — | 810 | 27.3 | 3.3 | 168 |
| репчатый лук | 120 | 1 | 86 | 3 | 0.1 | 20.2 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 0.8 | 0.2 | 8.6 |
| тертый сыр | 100 | — | 529 | 32.7 | 43.5 | 1.7 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| мука | 20 | — | 68 | 2.1 | 0.2 | 13.8 |
| Итого (на порцию) | — | 320 | 11.8 | 16.8 | 30.9 |
- 0:00–0:07Подготовьте начинку: репчатый лук очистите и мелко порубите, морковь вымойте, обсушите и натрите на крупной или средней терке.
- 0:07–0:14В большой сковороде хорошо нагрейте растительное масло. Выложите мясной фарш и, разбивая лопаточкой комочки, жарьте на среднем огне до изменения цвета.
- 0:14–0:21Добавьте в сковороду лук и морковь. Посолите, поперчите по вкусу и, периодически помешивая лопаткой, жарьте все вместе до полуготовности, около 7 минут.
- 0:21–0:28Приготовьте соус бешамель: в ковшике растопите сливочное масло, всыпьте муку и, помешивая, жарьте до золотистого цвета. Тонкой струйкой, не прекращая перемешивать, влейте горячее молоко и варите до загустения на слабом огне, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем и остудите, прикрыв поверхность соуса пищевой пленкой.
- 0:28–0:35Листы лаваша разрежьте на несколько частей по размеру формы для запекания. На дно формы налейте немного соуса бешамель, уложите лаваш, затем распределите сверху немного фарша и соуса. Накройте следующим листом и повторяйте дальше по аналогии.
- 0:35–1:05Верх лазаньи залейте оставшимся соусом бешамель и посыпьте тертым сыром. Духовку нагрейте до 180°C. Запекайте лазанью 25–30 минут, пока верх не станет золотистым.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.