Рецепты / Второе блюдо / Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем

Name: Лазанья с фаршем
Prep time: 30 h
Cook time: 40 h
Total time: 70 h
Yield: 5 порц.
Cuisine: Итальянская
Ingredients: листы лазаньи — 190 г; сыр твердый — 300 г; говяжий фарш — 650 г; томатная паста — 50 г; кетчуп — 25 г; лук репчатый — 100 г; чеснок — 5 г; зелень — 40 г; соль — 4 г; перец чёрный молотый — 2 г; молоко — 800 г; масло сливочное — 80 г; мука пшеничная — 100 г; соль — 2 г; перец чёрный молотый — 2 г

Сытная лазанья с говяжьим фаршем, томатной начинкой и молочным соусом. Сверху блюдо запекается под слоем сыра до румяной корочки.

Второе блюдоЗапеканкаЛазаньяПаста/Макароны

🍽 5 порц.⏱ 70 чподготовка 30 чготовка 40 чсложность сложно15 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: кетчуп, чеснок; жарка в шагах; жира ≈57 г/порц; ≈827 ккал/порц.

827ккал на порцию

Белки 47.4 гЖиры 56.6 гУглеводы 27.2 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
листы лазаньи	190	—	209	7.6	1.9	39.9
сыр твердый	300	—	1092	78.9	77.1	0
говяжий фарш	650	—	1482	112.9	111	0
томатная паста	50	—	41	2.4	0.2	9.5
кетчуп	25	—	25	0.5	0	6.8
лук репчатый	100	—	72	2.5	0.1	16.8
чеснок	5	—	8	0.3	0	1.7
зелень	40	—	14	1	0.2	2.1
соль	4	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
молоко	800	—	480	25.8	26	36.2
масло сливочное	80	—	600	0.5	66	0.6
мука пшеничная	100	—	100	4	0.5	21
соль	2	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		827	47.4	56.6	27.2

0:00–0:10Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле.
0:10–0:25Добавить говяжий фарш к луку и обжарить вместе.
0:25–0:35Добавить в фарш томатную пасту, посолить и снять с огня.
0:35–0:55Приготовить соус: в кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нём муку, влить молоко, посолить и проварить до загустения.
0:55–1:10На противень, смазанный растительным маслом, выложить слой из трёх макаронных пластинок: две вдоль, одну поперёк. Вылить часть соуса и сверху выложить половину фарша.
1:10–1:20Сыр натереть на тёрке и большую половину выложить на фарш.
1:20–1:35Сверху сыра положить ещё три макаронные пластинки и залить частью соуса, затем выложить вторую половину фарша.
1:35–1:50Сверху положить оставшиеся три макаронные пластинки и залить лазанью остатками соуса.
1:50–2:00Сверху посыпать оставшимся сыром. Для украшения можно под сыром выложить дольки помидоров и посыпать зеленью.
2:00–2:40Запекать лазанью в духовке до готовности макаронных пластинок — 40 минут.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты