Рецепты / Второе блюдо / Лазанья с курицей, тыквой и песто

Лазанья с курицей, тыквой и песто

Name: Лазанья с курицей, тыквой и песто
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Итальянская
Ingredients: лист лазаньи — 12 шт.; куриное филе — 4 шт.; маскарпоне — 300 г; соус песто — 150 г; тыква — 600 г; лук — 2 шт.; чеснок — 2 шт.; базилик — 10 шт.; куриный бульон — 300 г; пармезан — 85 г; кедровые орехи — 50 г; молоко — 60 г; мука — 65 г; оливковое масло — 25 г; мускатный орех — 2 г; соль — 5 г; чёрный перец — 2 г

Сытная лазанья с курицей, тыквенным пюре, соусом песто и сливочной заливкой. Блюдо запекается до золотистой корочки и хорошо подходит для семейного ужина.

Второе блюдоЗапеканкаЛазаньяПаста/Макароны

🍽 8 порц.⏱ 2 ч 5 минподготовка 35 минготовка 1 ч 30 минсложность сложно17 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; жира ≈37 г/порц.

520ккал на порцию

Белки 33.4 гЖиры 37.2 гУглеводы 17.9 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
лист лазаньи	12	12	42	1.4	0.2	8.7
куриное филе	800	4	880	184.8	9.6	0
маскарпоне	300	—	1350	15	150	9
соус песто	150	—	742	14.1	83.1	9.6
тыква	600	—	156	6	0.6	39
лук	240	2	98	3.4	0.2	19.7
чеснок	8	2	12	0.5	0	2.6
базилик	40	10	9	1.3	0.2	0.4
куриный бульон	300	—	15	1.2	0.4	1.9
пармезан	85	—	333	30.3	21.9	2.7
кедровые орехи	50	—	30	0.5	3	0.5
молоко	60	—	36	1.9	1.9	2.7
мука	65	—	222	6.7	0.7	44.8
оливковое масло	25	—	221	0	25	0
мускатный орех	2	—	11	0.1	0.7	1
соль	5	—	0	0	0	0
чёрный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		520	33.4	37.2	17.9

0:00–0:10Обваляйте куриное филе в муке. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
0:10–0:15Разогрейте масло в глубокой сковороде, положите лук и жарьте до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 3 мин.
0:15–0:25Отодвиньте лук и чеснок к краю сковороды, положите куриное филе и жарьте по 2 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.
0:25–0:35Влейте бульон, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5–7 мин, пока филе не будет полностью готово.
0:35–0:40Используя 2 вилки, разберите филе на маленькие кусочки. Добавьте в сковороду половину маскарпоне и соус песто и готовьте, помешивая, до лёгкого загустения, 3–5 мин.
0:40–0:45Снимите сковороду с огня, тонко нарежьте листья базилика и добавьте в соус.
0:45–0:55Очистите и нарежьте тыкву небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, влейте 2 ст. л. воды и тушите на среднем огне под крышкой до мягкости.
0:55–1:00Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, слегка разомните вилкой.
1:00–1:10Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом форму размером 20 х 30 см. Выложите половину соуса с курицей на дно, накройте 4 листами лазаньи. Следующим слоем положите тыквенное пюре и посыпьте половиной тёртого пармезана.
1:10–1:15Снова положите 4 листа лазаньи. Выложите оставшийся соус и накройте листами лазаньи.
1:15–1:20Смешайте молоко с оставшимся маскарпоне, приправьте мускатным орехом, солью и перцем и залейте лазанью. Посыпьте пармезаном и кедровыми орехами.
1:20–2:05Готовьте 40–45 мин, до золотистой корочки. Соус и тыквенное пюре можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты