Рецепты / Заготовка / Лечо из кабачков на зиму
Лечо из кабачков на зиму
Овощная закуска из сладкого перца, кабачков и томатов в пряной томатной заливке. Подходит для заготовки на зиму и хорошо хранится в стерилизованных банках.
ЗаготовкаЛечоВенгерская
🍽 3 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус яблочный 5%; жира ≈81 г/порц; ≈1185 ккал/порц.
1185ккал на порцию
Белки 13.9 гЖиры 81 гУглеводы 112.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 1500 | — | 390 | 14.8 | 4.5 | 90.5 |
| кабачок | 1500 | — | 360 | 9 | 4.5 | 69 |
| томат | 2000 | — | 360 | 18 | 4 | 78 |
| соль | 60 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| масло растительное | 230 | — | 2033 | 0 | 230 | 0 |
| уксус яблочный 5% | 120 | — | 25 | 0 | 0 | 1.1 |
| Итого (на порцию) | — | 1185 | 13.9 | 81 | 112.9 |
- 0:00–0:15Подготовьте сладкий перец: вымойте стручки, хорошо обсушите, разрежьте на половинки и удалите плодоножки с семенами и перегородки.
- 0:15–0:30Подготовьте кабачки: вымойте, при необходимости очистите грубую кожицу, разрежьте плоды на половинки, удалите семена и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
- 0:30–0:50Подготовьте помидоры: вымойте, обсушите, удалите основания плодоножек, нарежьте крупными дольками и измельчите в чаше блендера или пропустите через мясорубку.
- 0:50–1:00Перелейте измельчённые помидоры в эмалированную кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Как только томатная масса закипит, добавьте сладкий перец и кабачки.
- 1:00–1:15Добавьте соль, сахар и растительное масло. Варите на слабом огне, периодически помешивая, 15 минут.
- 1:15–1:20Влейте уксус и доведите до кипения, после чего снимите лечо с огня.
- 1:20–2:30Сразу разложите горячее лечо по сухим стерилизованным банкам, накройте крышками, стерилизуйте 20 минут, затем закатайте, переверните и дайте полностью остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.