Рецепты / Заготовка / Лечо из перца и помидоров без уксуса и масла
Лечо из перца и помидоров без уксуса и масла
Ароматная домашняя заготовка из спелых помидоров и красного сладкого перца. Лечо получается пикантным, подходит и как закуска, и как гарнир или соус.
ЗаготовкаЛечоВенгерская кухня
🍽 7 порц.⏱ 1 ч 35 минподготовка 15 минготовка 1 ч 20 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
207ккал на порцию
Белки 8.3 гЖиры 2 гУглеводы 46.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 4000 | — | 720 | 36 | 8 | 156 |
| перец сладкий красный | 2000 | — | 520 | 19.8 | 6 | 120.6 |
| чеснок | 35 | 7 | 52 | 2.2 | 0.2 | 11.6 |
| перец чили | 5 | 1 | 2 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 40 | — | 155 | 0 | 0 | 40 |
| Итого (на порцию) | — | 207 | 8.3 | 2 | 46.9 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты.
- 0:05–0:15Надрежьте помидоры крест-накрест, положите в миску и залейте кипящей водой на 2‒3 минуты. Затем остудите их под струей холодной воды и снимите кожицу. Мякоть нарежьте дольками и сложите в большую кастрюлю.
- 0:15–1:10Поставьте кастрюлю с помидорами на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем снимите крышку, уменьшите огонь и варите соус 45‒60 минут, чтобы лишняя вода выпарилась, а мякоть превратилась в пюре.
- 1:10–1:20Разрежьте сладкий перец пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть соломкой или средними кусочками. Чеснок мелко порубите. Если используете острый перец, разрежьте его пополам и очистите от семян, но не режьте на кусочки, чтобы половинки было легко вынуть из соуса.
- 1:20–1:25Положите сладкий перец в томатный соус и варите, помешивая, 15 минут. Затем добавьте чеснок, соль, сахар и половинки перца чили, варите еще 5 минут. Выньте острый перец и удалите его.
- 1:25–1:20Горячее лечо разлейте в заранее простерилизованные пол-литровые банки, закройте крышками, переверните и дайте остыть. Храните заготовку в прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.