Рецепты / Заготовка / Сладкое лечо на зиму
Сладкое лечо на зиму
Пикантная овощная заготовка из помидоров и сладкого красного перца. У неё мягкий сладковатый вкус с лёгкой кислинкой и она хорошо подходит и к повседневному, и к праздничному столу.
ЗаготовкаЛечоСоус/заправкаВенгерская
🍽 6 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус столовый 9%.
489ккал на порцию
Белки 6.3 гЖиры 25.7 гУглеводы 66.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 2000 | — | 360 | 18 | 4 | 78 |
| перец сладкий красный | 2000 | — | 520 | 19.8 | 6 | 120.6 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| соль | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 144 | — | 1273 | 0 | 144 | 0 |
| уксус столовый 9% | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 489 | 6.3 | 25.7 | 66.5 |
- 0:00–0:05Вымойте помидоры, обсушите бумажным полотенцем, удалите основания плодоножек и пропустите их через мясорубку.
- 0:05–0:10Вымойте и обсушите сладкий перец. Разрежьте плоды пополам, удалите плодоножки, семена и перегородки, затем нарежьте мякоть небольшими ломтиками или полосками.
- 0:10–0:13Перелейте томатную массу в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте сахар, соль и растительное масло.
- 0:13–0:30Снова доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 3 минуты. Затем добавьте сладкий перец и варите 15–20 минут после повторного закипания на слабом огне, периодически перемешивая.
- 0:30–0:30Влейте уксус, перемешайте и доведите до кипения. Разложите лечо по сухим стерилизованным банкам, укупорьте, переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть. Уберите заготовку на зиму в прохладное тёмное место.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.