Рецепты / Выпечка / Лимонные бары
Лимонные бары
Нежные лимонные бары на рассыпчатой основе с ярким лимонным кремом. Десерт получается ароматным, с лёгкой благородной горчинкой, и особенно хорош к чаепитию.
Подходит для стола №5Выпечка
🍽 8 порц.⏱ 12 ч 45 минподготовка 12 чготовка 45 минсложность легко10 ингр.
402ккал на порцию
Белки 4.7 гЖиры 19.6 гУглеводы 53.7 г
Основа· 421 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 165 | — | 1226 | 1.2 | 135.3 | 0.8 |
| пшеничная мука | 200 | — | 200 | 8 | 1 | 42 |
| сахарная пудра | 55 | — | 220 | 0 | 0 | 54.9 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 206 | 1.2 | 17 | 12.2 |
- 0:00–0:10Взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой.
- 0:10–0:20Всыпьте просеянную с солью муку и замесите тесто.
- 0:20–0:30Соберите тесто в комок и равномерно распределите в пласт по форме, застеленной пергаментом. Форму возьмите с высоким бортиком, а пергамент постелите с запасом, чтобы он по высоте был чуть выше общей толщины будущих пирожных.
- 0:30–0:30Чтобы быстрее распределить тесто, можно покрыть его пищевой плёнкой и по ней раскатать маленькой скалкой.
- 0:30–1:00Поставьте противень с тестом в холодильник на 30 минут или дольше при необходимости.
- 1:00–1:10Выпекайте при 180 градусах 10 минут до сухого, но светлого состояния.
Лимонный крем· 772 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахарная пудра | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| лимонный сок | 165 | — | 36 | 0.6 | 0.4 | 11.4 |
| цедра лимона | 60 | — | 28 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| сахар | 290 | — | 1122 | 0 | 0 | 289.9 |
| пшеничная мука | 47 | — | 47 | 1.9 | 0.2 | 9.9 |
| яйцо | 200 | 3 | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 196 | 3.6 | 2.6 | 41.5 |
- 0:00–0:10Пока тесто печётся, приготовьте крем: аккуратно снимите верхний жёлтый слой цедры, выжмите и процедите сок.
- 0:10–0:15Слегка взбейте яйца с сахаром и мукой.
- 0:15–0:20Добавьте цедру и сок, затем снова хорошо перемешайте.
- 0:20–0:40Вылейте крем на тёплый корж и запекайте примерно 20 минут при 160 C до уплотнения заливки. Если верх начнёт немного темнеть, прикройте фольгой.
- 0:40–0:45Полностью остудите, лучше оставить на ночь в холодильнике, чтобы крем застыл. После этого нарежьте на квадратики и посыпьте сахарной пудрой для подачи.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.