Рецепты / Основное блюдо / Ленивые фаршированные перцы

Ленивые фаршированные перцы

Name: Ленивые фаршированные перцы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порц.
Ingredients: фарш мясной — 500 г; рис — 150 г; болгарский перец — 300 г; морковь — 1 шт.; лук — 1 шт.; зелень — 60 г; чеснок — 1 шт.; яйцо — 2 шт.; растительное масло — 60 г; томатная паста — 80 г; сметана — 100 г; сахар — 5 г; перец чёрный молотый — 3 г; хмели-сунели — 5 г; вода — 300 г; соль — 5 г; сметана — 30 г; зелень — 40 г

Ленивые фаршированные перцы — простое и сытное блюдо с мясным фаршем, рисом и овощами в томатном соусе. По вкусу они напоминают классические фаршированные перцы, но готовятся заметно быстрее.

Основное блюдо

🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко18 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.

500ккал на порцию

Белки 13.7 гЖиры 27.2 гУглеводы 51.1 г

Основное блюдо· 1375 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
фарш мясной	500	—	206	15.5	8.5	17.5
рис	150	—	540	9.9	0.9	118.9
болгарский перец	300	—	63	2.8	0.6	14.5
морковь	100	1	41	0.9	0.2	9.6
лук	100	1	41	1.4	0.1	8.2
зелень	60	—	22	1.6	0.2	3.1
чеснок	5	1	8	0.3	0	1.7
яйцо	100	2	147	12.6	9.9	0.8
растительное масло	60	—	530	0	60	0
Итого (на порцию)	—		399	11.2	20.1	43.6

0:00–0:10Помойте перец, отрежьте плодоножку, очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Очищенную морковь натрите на средней тёрке, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
0:10–0:15Промойте рис, насыпьте его в кастрюлю с кипящей водой и варите 5 минут. Сильно разваривать рис не нужно, чтобы он не превратился в кашу. Откиньте рис на дуршлаг, чтобы стекла вода.
0:15–0:22Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, положите лук и обжарьте 1-2 минуты. Добавьте морковь и готовьте на среднем огне 5 минут. Снимите зажарку с огня и дайте ей остыть.
0:22–0:30В большой миске смешайте фарш с рисом, добавьте перец и обжаренные овощи, приправьте солью и чесноком, хорошо перемешайте. Яйца взбейте вилкой и влейте в фарш, затем тщательно всё вымесите.
0:30–1:20Из готовой массы скатайте шарики по 5-6 см в диаметре и переложите в глубокую сковороду. Залейте приготовленным соусом, накройте крышкой и тушите 45–50 минут.

Соус для заливки· 498 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
томатная паста	80	—	66	3.8	0.4	15.2
сметана	100	—	214	3.2	21	4.3
сахар	5	—	19	0	0	5
перец чёрный молотый	3	—	8	0.3	0.1	1.2
хмели-сунели	5	—	17	0.6	0.5	1
вода	300	—	0	0	0	0
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		81	2	5.5	6.7

0:15–0:22Подготовьте соус для заливки: томатную пасту разбавьте водой и взболтайте ложкой. Добавьте соль, сахар, чёрный перец и хмели-сунели. Заливка не должна быть густой, так как в процессе готовки вода будет испаряться.
0:30–1:20Залейте сформированные шарики соусом, накройте крышкой и тушите 45–50 минут.

Подача· 70 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сметана	30	—	64	0.9	6.3	1.3
зелень	40	—	14	1	0.2	2.1
Итого (на порцию)	—		20	0.5	1.6	0.9

1:20–1:25Пока готовятся ленивые перцы, промойте укроп и петрушку под чистой струёй воды. При желании можно добавить кинзу или другую зелень на ваш вкус, затем мелко нарежьте.
1:25–1:30Подавайте ленивые фаршированные перцы, полив сметаной и посыпав подготовленной зеленью.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты