Рецепты / Второе блюдо / Ленивые голубцы из куриного фарша

Ленивые голубцы из куриного фарша

Name: Ленивые голубцы из куриного фарша
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: рис — 60 г; вода — 250 г; капуста — 400 г; лук — 300 г; чеснок — 6 г; сладкий перец — 200 г; петрушка — 8 г; растительное масло — 90 г; куриный фарш — 600 г; бульон — 300 г; сливки — 400 г; томатная паста — 60 г; чёрный перец — 2 г; соль — 10 г

Нежные ленивые голубцы из куриного фарша с рисом, капустой и сладким перцем. Блюдо запекается в сливочно-томатном соусе и подаётся с петрушкой.

Второе блюдоГолубцыГолубцы ленивые

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; жира ≈48 г/порц.

603ккал на порцию

Белки 23 гЖиры 47.8 гУглеводы 22.4 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
рис	60	—	216	4	0.4	47.6
вода	250	—	0	0	0	0
капуста	400	—	100	5.2	0.4	23.2
лук	300	—	123	4.2	0.3	24.6
чеснок	6	—	9	0.4	0	2
сладкий перец	200	—	52	2	0.6	12.1
петрушка	8	—	3	0.3	0	0.6
растительное масло	90	—	796	0	90	0
куриный фарш	600	—	858	104.6	48.6	0.2
бульон	300	—	45	6	1.5	0.9
сливки	400	—	1360	8.4	144.4	11.2
томатная паста	60	—	49	2.9	0.3	11.4
чёрный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	10	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		603	23	47.8	22.4

0:00–0:10Подготовьте рис: в ковшике доведите до кипения 150 мл воды, немного посолите, всыпьте рис и варите на слабом огне под крышкой 10 минут.
0:10–0:15Откиньте рис на сито и дайте ему остыть.
0:15–0:25Капусту нарежьте тонкой соломкой, затем поперёк маленькими кубиками. Лук и чеснок очистите и порубите. Сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками. Петрушку вымойте, обсушите и порубите.
0:25–0:35В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. масла. Добавьте лук и половину чеснока и, помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение трех минут. Положите сладкий перец и жарьте, помешивая, еще 5 минут.
0:35–0:45Добавьте капусту, влейте 100 мл воды и доведите до кипения. Посолите по вкусу и тушите под крышкой 10 минут на среднем огне.
0:45–0:50Дайте овощной смеси остыть, затем соедините её с рисом, куриным фаршем, оставшимся чесноком и половиной петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.
0:50–1:00Из получившейся массы сформуйте длинные котлетки — голубцы. Обжарьте их до румяной корочки в большой сковороде со всех сторон на оставшемся растительном масле.
1:00–1:05Переложите голубцы в большой сотейник. Духовку нагрейте до 190°C.
1:05–1:10Для соуса перемешайте бульон со сливками и томатной пастой. Посолите и поперчите по вкусу.
1:10–1:25Залейте голубцы соусом и поместите в духовку на 45 минут.
1:25–1:30Перед подачей разложите ленивые голубцы по порционным тарелкам и посыпьте оставшейся петрушкой.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты