Рецепты / Основное блюдо / Ленивые голубцы в мультиварке

Ленивые голубцы в мультиварке

Name: Ленивые голубцы в мультиварке
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: капуста белокочанная — 300 г; фарш мясной — 300 г; рис белый — 100 г; морковь — 100 г; лук репчатый — 80 г; яйцо — 1 шт.; чеснок — 2 шт.; зира — 8 г; паприка сладкая молотая — 8 г; лавровый лист — 1 шт.; перец чёрный молотый — 2 г; соль — 5 г; растительное масло — 30 г; вода — 200 г; сметана 18% — 75 г; томатная паста — 50 г; перец чёрный молотый — 2 г; соль — 5 г; зелень — 10 г

Ленивые голубцы с капустой, рисом и мясным фаршем готовятся в мультиварке в томатно-сметанном соусе. Блюдо получается оформленными изделиями в подливке, а не кашей из тушёной капусты с фаршем.

Основное блюдо

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 45 минподготовка 30 минготовка 1 ч 15 минсложность средне19 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.

324ккал на порцию

Белки 9.6 гЖиры 15.4 гУглеводы 38.7 г

Ленивые голубцы· 1008 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
капуста белокочанная	300	—	75	3.9	0.3	17.4
фарш мясной	300	—	123	9.3	5.1	10.5
рис белый	100	—	358	6.5	0.5	79.2
морковь	100	—	41	0.9	0.2	9.6
лук репчатый	80	—	58	2	0.1	13.4
яйцо	55	1	81	6.9	5.5	0.4
чеснок	20	2	30	1.3	0.1	6.6
зира	8	—	30	1.4	1.8	3.5
паприка сладкая молотая	8	—	27	1.1	2.5	0.1
лавровый лист	0	1	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
растительное масло	30	—	265	0	30	0
Итого (на порцию)	—		273	8.4	11.6	35.4

0:00–0:15Промойте рис в нескольких водах, откиньте на сито и стряхните лишнюю воду. Затем залейте его примерно полулитром крутого кипятка и оставьте минут на 15.
0:00–0:10Нашинкуйте белокочанную капусту квадратиками со стороной не больше 1 см. Выложите в большую миску и залейте кипятком так, чтобы он полностью покрыл капусту. Отставьте.
0:00–0:07Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Налейте в чашу мультиварки 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук 2 минуты в режиме «Жарка», затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут. Выньте зажарку из чаши.
0:15–0:20Положите фарш в большую миску, разбейте туда яйцо. Очистите чеснок и выдавите его через пресс в фарш. Откиньте рис на сито и добавьте его в фарш. Затем добавьте капусту, хорошо стряхнув с неё воду.
0:20–0:25Тщательно перемешайте массу, приправьте зирой, паприкой, свежемолотым чёрным перцем и солью по вкусу. Смачивая ладони, слепите продолговатые ленивые голубцы из мясного фарша с капустой и рисом и выкладывайте их на доску.
0:25–1:10Добавьте в чашу мультиварки 1 ст. л. растительного масла и уложите голубцы, можно в два слоя.

Томатно-сметанный соус· 332 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
вода	200	—	0	0	0	0
сметана 18%	75	—	155	1.9	15	2.5
томатная паста	50	—	41	2.4	0.2	9.5
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		50	1.1	3.8	3.2

0:25–1:10Смешайте томатную пасту со сметаной и водой, приправьте свежемолотым чёрным перцем и солью. Залейте полученным соусом голубцы в мультиварке. Добавьте лавровый лист.
0:25–1:10Готовьте ленивые голубцы в режиме «Тушение» 45 минут.

Подача· 10 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
зелень	10	—	4	0.3	0	0.5

1:10–1:15Подавайте голубцы, полив соусом и посыпав свежей мелко нарубленной зеленью.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты