Рецепты / Блюдо из теста / Ленивые вареники с картошкой
Ленивые вареники с картошкой
Быстрое и простое блюдо из картофельного теста с грибной зажаркой. Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Блюдо из тестаВареникиВторое блюдоЛенивые вареники
🍽 4 порц.⏱ 30 минподготовка 20 минготовка 10 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны; жарка в шагах.
297ккал на порцию
Белки 5.2 гЖиры 18.5 гУглеводы 29.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| шампиньоны | 150 | — | 39 | 4.8 | 0.6 | 5.4 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| растительное масло | 72 | — | 637 | 0 | 72 | 0 |
| мука пшеничная | 150 | — | 150 | 6 | 0.8 | 31.5 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 297 | 5.2 | 18.5 | 29.4 |
- 0:00–0:20Картофель вымойте, очистите и положите в кастрюлю. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.
- 0:00–0:10Пока варится картошка, приготовьте зажарку. Шампиньоны нарежьте кубиками, лук порубите. В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, подрумяньте лук, затем добавьте грибы и жарьте, помешивая, до готовности. Посолите и поперчите.
- 0:20–0:25Слейте воду с картошки, разомните клубни. Добавьте соль по вкусу и 2 ст. л. растительного масла, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Муку просейте через мелкое сито.
- 0:25–0:30Постепенно добавьте муку в картофельную массу и вымесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Долго вымешивать не нужно.
- 0:30–0:35Разделите тесто на несколько частей, каждую раскатайте в колбаску. Разрежьте на небольшие продольные кусочки и слегка приплюсните.
- 0:35–0:40В большой кастрюле объёмом не менее 3 л доведите до кипения воду, немного посолите и оставьте на сильном огне. Опустите вареники в воду и осторожно перемешайте, чтобы они не слиплись.
- 0:40–0:43Когда вареники всплывут, переложите их шумовкой в сковороду с грибами. Жарьте на среднем огне 3 минуты, периодически осторожно перемешивая.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.