Рецепты / Блюдо из теста / Ленивые вареники с сыром, творогом и песто
Ленивые вареники с сыром, творогом и песто
Ленивые вареники на основе творога с добавлением твердого сыра имеют пикантный вкус и напоминают ньокки. Подаются с песто, который хорошо дополняет блюдо.
Подходит для стола №5Блюдо из тестаВареникиВторое блюдоЛенивые вареники
🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко8 ингр.
422ккал на порцию
Белки 34.4 гЖиры 27.7 гУглеводы 9.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 200 | — | 290 | 42 | 10 | 6 |
| сыр | 100 | — | 334 | 20.8 | 27.7 | 0.5 |
| яйцо | 34 | 2 | 50 | 4.3 | 3.4 | 0.3 |
| крахмал кукурузный | 12 | — | 40 | 0.1 | 0.1 | 10.2 |
| масло сливочное | 7 | — | 53 | 0 | 5.8 | 0.1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| соус песто | 15 | — | 74 | 1.4 | 8.3 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 422 | 34.4 | 27.7 | 9.4 |
- 0:00–0:05Подготовьте сухой и плотный творог: выложите его в миску и хорошо разомните вилкой.
- 0:05–0:10Добавьте яичные желтки, соль и перец по вкусу, перемешайте до однородности.
- 0:10–0:15Натрите твердый сыр на средней терке, добавьте в творожную массу и снова перемешайте.
- 0:15–0:20Всыпьте кукурузный крахмал и тщательно вымесите тесто для ленивых вареников.
- 0:20–0:25Налейте в кастрюлю емкостью 3 л питьевую воду, немного посолите и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения.
- 0:25–0:27Доску и руки смажьте рафинированным растительным маслом, чтобы тесто не липло. Скатайте творожное тесто в колбаску и выложите на доску.
- 0:27–0:30Налейте в миску очень горячую воду из чайника и поставьте рядом с доской. Окуная каждый раз нож в воду, отрезайте от колбаски клецки длиной примерно 2 см и сразу опускайте их в кипящую подсоленную воду.
- 0:30–0:34Варите, пока вареники не всплывут на поверхность, 3–4 минуты.
- 0:34–0:30Смажьте тарелки растительным маслом без запаха. Выложите готовые вареники в дуршлаг, дайте воде стечь, затем разложите по тарелкам, полейте растопленным маслом и подавайте с песто.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.