Рецепты / Закуска / Ленивые запечённые роллы

Ленивые запечённые роллы

Name: Ленивые запечённые роллы
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: рис круглозёрный шлифованный — 250 г; вода — 275 г; уксус рисовый — 50 г; сахар — 8 г; соль — 5 г; нори — 2 шт.; крабовые палочки — 200 г; сыр творожный — 140 г; майонез — 35 г; соус шрирача — 5 г; соус васаби — 5 г; икра мойвы — 180 г; сыр полутвёрдый — 80 г; соус терияки — 5 г; лук фри — 5 г; кунжут — 5 г; нори — 2 шт.; огурец — 100 г; авокадо — 180 г; соус соевый — 30 г

Суши-запеканка с рисом, крабовой начинкой и запечённой сырно-икорной шапочкой. Подаётся с нори, авокадо, огурцом и соевым соусом.

★ 250 оценокЗакуска

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 25 минподготовка 25 минготовка 1 чсложность средне20 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус рисовый, крабовые палочки, майонез, соус васаби.

423ккал на порцию

Белки 17.2 гЖиры 18.8 гУглеводы 42.6 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
рис круглозёрный шлифованный	250	—	875	0.2	1	197.5
вода	275	—	0	0	0	0
уксус рисовый	50	—	27	0.1	0	6.5
сахар	8	—	31	0	0	8
соль	5	—	0	0	0	0
нори	2	2	1	0.1	0	0.1
крабовые палочки	200	—	202	24.8	2.9	18.3
сыр творожный	140	—	211	17.5	11.3	9.7
майонез	35	—	14	0	1.4	0.3
соус шрирача	5	—	5	0.1	0.1	0.9
соус васаби	5	—	6	0.2	0	1.2
икра мойвы	180	—	518	32.4	43.2	0
сыр полутвёрдый	80	—	277	20	22.4	0.4
соус терияки	5	—	5	0.3	0	0.8
лук фри	5	—	2	0.1	0	0.4
кунжут	5	—	28	0.8	2.4	1.3
нори	2	2	1	0.1	0	0.1
огурец	100	—	15	0.7	0.1	3.6
авокадо	180	—	288	3.6	26.5	3.2
соус соевый	30	—	31	2.1	1.7	3.2
Итого (на порцию)	—		423	17.2	18.8	42.6

0:00–0:15Тщательно промойте рис в нескольких водах и откиньте на сито.
0:15–0:30Переложите рис в кастрюльку, залейте чистой водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите под крышкой 12–15 минут.
0:30–0:45Снимите рис с огня и оставьте под крышкой ещё на 15 минут.
0:45–0:50Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью и подогрейте смесь в микроволновке, чтобы сахар и соль растворились.
0:50–0:55Влейте заправку в рис и активно перемешайте его вилкой.
0:55–1:00Накройте рис полотенцем и дайте ему отдохнуть, чтобы он слегка остыл.
0:55–1:05Пока рис варится и настаивается, разрежьте крабовые палочки пополам и разберите их на волокна двумя вилками.
1:05–1:10Соедините крабовые палочки со сливочным сыром и майонезом. Для пикантности по желанию добавьте соус шрирача и васаби, затем хорошо перемешайте.
1:10–1:15Натрите полутвёрдый сыр на средней или мелкой тёрке и смешайте его с икрой мойвы. Если смесь получается слишком густой, добавьте немного майонеза.
1:15–1:20Подготовьте стеклянную квадратную форму размером 20х20 см или аналогичную прямоугольную. Выложите на дно слой риса толщиной примерно 1,5 см.
1:20–1:25Раскрошите 2 листа нори и равномерно посыпьте ими рис. Сверху распределите начинку из крабовых палочек и сливочного сыра, затем выложите равномерный слой смеси из икры и сыра.
1:25–1:35Поставьте форму в верхнюю часть духовки, разогретой до 230 °С, и запекайте 5–7 минут, пока верхняя корочка не подрумянится.
1:25–1:35Пока запеканка в духовке, тонко нарежьте зелёный лук и подготовьте подачу: нарежьте ломтиками очищенное авокадо, соломкой — плотные части огурца без серединки с семенами. Разрежьте листья нори на 9 квадратиков.
1:35–1:40Выньте суши-запеканку из духовки, украсьте сеточкой соуса терияки, посыпьте кунжутом и зелёным луком. При желании разрежьте на порционные кусочки и подайте с соевым соусом, васаби, авокадо, огурцом и листочками нори.
1:40–1:45Каждый может брать кусочек ложкой, класть его на листочек нори, добавлять авокадо или огурец, макать в соевый соус и есть.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты