Рецепты / Выпечка / Лепешки чапати с зелёным луком
Лепешки чапати с зелёным луком
Тонкие лепёшки из простого теста с добавлением зелёного лука. Их жарят на сухой сковороде и подают тёплыми.
ВыпечкаЛепешкиТесто (блюдо)Индийская
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 50 минподготовка 20 минготовка 1 ч 30 минсложность средне5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук; способ: жарение; жарка в шагах.
146ккал на порцию
Белки 3.9 гЖиры 2.4 гУглеводы 26 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 300 | — | 1026 | 30.9 | 3.3 | 206.7 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| зелёный лук | 30 | — | 6 | 0.4 | 0 | 1 |
| топлёное масло | 30 | — | 14 | 0 | 1.5 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 146 | 3.9 | 2.4 | 26 |
- 0:00–0:05Тонко нарежьте зелёный лук и слегка присыпьте мукой. Просейте муку в большую миску, добавьте 160 мл холодной питьевой воды, соль и растительное масло и замесите мягкое, чуть липкое тесто. Затем добавьте зелёный лук и ещё раз вымесите тесто.
- 0:05–0:25Накройте тесто плёнкой и оставьте на 15–20 минут.
- 0:25–0:35Сформируйте из теста шарики размером чуть меньше мячика для гольфа и окуните каждый в муку.
- 0:35–0:50Поставьте на средний огонь сухую сковородку с толстым дном. На присыпанной мукой поверхности раскатайте 1 шарик в тонкую лепёшку диаметром примерно 20 см.
- 0:50–0:53Стряхните с лепёшки муку и положите её на сильно разогретую сковородку. Жарьте примерно 30 секунд, периодически вращая лепёшку, чтобы она поджаривалась равномерно.
- 0:53–1:00Переверните лепёшку и жарьте 20 секунд. Сбрызните топлёным маслом, снова переверните, жарьте ещё несколько секунд и ещё раз сбрызните топлёным маслом.
- 1:00–1:30Готовые лепёшки складывайте в миску друг на друга и накрывайте крышкой. Подавайте чапати тёплыми.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.