Рецепты / Выпечка / Лепешки из картофельного пюре
Лепешки из картофельного пюре
Нежные картофельные лепёшки на сковороде из пюре, сливок, масла и укропа. Их удобно готовить из вчерашнего пюре или сварить картофель специально.
ВыпечкаЛепешки
🍽 3 порц.⏱ 40 минподготовка 20 минготовка 20 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
444ккал на порцию
Белки 6.1 гЖиры 28.1 гУглеводы 42.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофельное пюре | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| мука пшеничная | 150 | — | 150 | 6 | 0.8 | 31.5 |
| сливки | 60 | — | 204 | 1.3 | 21.7 | 1.7 |
| масло сливочное | 40 | — | 300 | 0.2 | 33 | 0.3 |
| масло растительное | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| укроп | 15 | — | 7 | 0.5 | 0.2 | 0.7 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 444 | 6.1 | 28.1 | 42.8 |
- 0:00–0:03Если картофельное пюре хранится в холодильнике, достаньте его и доведите до комнатной температуры.
- 0:03–0:06Соедините сливки со сливочным маслом и слегка подогрейте, чтобы масло растаяло. При желании можно сделать это в микроволновке.
- 0:06–0:08Добавьте в тёплую сливочно-масляную смесь сахар и дайте ему раствориться. Затем добавьте смесь в картофельное пюре и перемешайте до однородности.
- 0:08–0:10Посолите и поперчите по вкусу.
- 0:10–0:12Мелко нарежьте укроп, используя только нежные листья без грубых стебельков. Добавьте укроп в картофельное пюре и перемешайте, чтобы зелень распределилась равномерно.
- 0:12–0:15Постепенно добавляйте муку, просеивая её порциями через мелкое сито и перемешивая массу. Вводите муку, пока не получится мягкое податливое тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше заявленного количества.
- 0:15–0:18Отделяя от теста небольшие кусочки, скатывайте шарики руками, а затем на поверхности, присыпанной мукой, раскатывайте их скалкой в лепёшки толщиной примерно 0,7 см. Можно также раскатать один пласт и вырезать кружочки стаканом.
- 0:18–0:20Разогрейте широкую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте лепёшки на средне-сильном огне с обеих сторон до аппетитной румяной корочки. Подавайте сразу — со сметаной и свежей зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.