Рецепты / Выпечка / Лепёшки на дрожжах в духовке
Лепёшки на дрожжах в духовке
Мягкие внутри дрожжевые лепёшки с аппетитной корочкой снаружи. Подходят как закуска с соусами или вместо хлеба к супу.
Подходит для стола №5ВыпечкаДрожжевое тестоЛепешки
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 15 минподготовка 1 ч 50 минготовка 25 минсложность легко5 ингр.
452ккал на порцию
Белки 14.5 гЖиры 2.7 гУглеводы 87.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дрожжи | 10 | — | 41 | 4.9 | 0.6 | 4 |
| вода | 300 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука | 500 | — | 1710 | 51.5 | 5.5 | 344.5 |
| кунжут | 10 | — | 57 | 1.7 | 4.8 | 2.6 |
| Итого (на порцию) | — | 452 | 14.5 | 2.7 | 87.8 |
- 0:00–0:20Нагрейте воду примерно до 32–35°C и перелейте в большую миску. Добавьте раскрошенные дрожжи, перемешайте и оставьте на 20 минут в тёплом месте, чтобы они активировались.
- 0:20–0:35Просейте муку с солью через мелкое сито. Постепенно добавляйте её в воду с дрожжами, тщательно вымешивая тесто, пока оно не станет пластичным и не перестанет липнуть к рукам. Если нужно, вымешивайте миксером со специальными насадками-крюками.
- 0:35–1:50Сформуйте тесто в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте для брожения примерно на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
- 1:50–2:20Выложите тесто на рабочий стол, подпылённый мукой, разделите на порции весом 150–200 г, сформуйте шарики и накройте пищевой плёнкой. Оставьте в тёплом месте на 30 минут.
- 2:20–2:30Каждый шарик разомните в небольшие лепёшки: толщина средней части — 5 мм, краёв — 2 см. Наколите середину каждой вилкой и посыпьте лепёшки кунжутом.
- 2:30–2:55Разогрейте духовку до 200°C. Внутрь поместите противень и раскалите его. Выложите лепёшки на лист бумаги для выпечки, затем перенесите на противень и выпекайте около 25 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.