Рецепты / Выпечка / Лимонное печенье с миндалем
Лимонное печенье с миндалем
Хрустящее печенье с лёгким ароматом лимона и миндалём. Подходит для полдника, завтрака или просто к чаю.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченье
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне11 ингр.
393ккал на порцию
Белки 8.4 гЖиры 27.7 гУглеводы 29.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 160 | — | 160 | 6.4 | 0.8 | 33.6 |
| масло сливочное | 100 | — | 750 | 0.6 | 82.5 | 0.8 |
| сахарная пудра | 110 | — | 439 | 0 | 0 | 109.8 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| яичный белок | 25 | — | 13 | 2.7 | 0.1 | 0.2 |
| цедра лимона | 15 | — | 7 | 0.2 | 0 | 2.4 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| миндаль | 120 | — | 695 | 25.3 | 59.9 | 25.9 |
| яичный белок | 25 | — | 13 | 2.7 | 0.1 | 0.2 |
| миндальные лепестки | 30 | — | 195 | 5.7 | 17.4 | 4.2 |
| Итого (на порцию) | — | 393 | 8.4 | 27.7 | 29.7 |
- 0:00–0:10Разбейте в миску яйцо и слегка взбейте вилкой. В другой миске миксером взбейте сливочное масло с сахарной пудрой в воздушный крем. По 1 ст. л. добавляйте яйцо, продолжая взбивать массу. Натрите лимонную цедру на тёрке и добавьте её вместе с соком.
- 0:10–0:15Всыпьте муку, соль и миндаль, быстро перемешайте. Должно получиться мягкое, нелипкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, присыпьте его 1 ст. л. муки.
- 0:15–0:20Сформируйте из теста колбаски толщиной 3 см, заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильник на 1 ч.
- 1:15–1:25Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Слегка взбейте белок. Выньте тесто из морозильника, освободите от плёнки и нарежьте острым ножом на кружки толщиной 3–4 мм.
- 1:25–1:40Положите заготовки на противень на большом расстоянии друг от друга. Смажьте печенье белком и посыпьте миндальными лепестками или рубленым миндалем. Выпекайте 12–15 мин, пока печенье слегка не зарумянится.
- 1:40–1:50Аккуратно переложите бумагу с печеньем на решётку и дайте полностью остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.