Рецепты / Десерт / Лимонное желе с малиной
Лимонное желе с малиной
Нежное лимонное желе с малиной, которое застывает в стаканах слоями. Подаётся охлаждённым, при желании — со взбитыми сливками или мороженым.
Подходит для стола №5ДесертЖеле
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко4 ингр.
277ккал на порцию
Белки 4.6 гЖиры 0.7 гУглеводы 74.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| желатин | 13 | — | 44 | 10.9 | 0.1 | 0.1 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| малина | 200 | — | 144 | 2 | 1 | 50 |
| лимон | 500 | — | 145 | 5.5 | 1.5 | 46.5 |
| Итого (на порцию) | — | 277 | 4.6 | 0.7 | 74.2 |
- 0:00–0:05С помощью овощечистки снимите с лимонов цедру и тщательно очистите её от белой горькой мякоти. Поместите цедру в кастрюлю с 1,5 стаканами воды и доведите до кипения.
- 0:05–0:10Кипятите на среднем огне 5 мин, затем процедите отвар через мелкое сито в чистую посуду и оставьте в тёплом месте.
- 0:10–0:15Разведите желатин в 0,5 стакана воды и дайте ему набухнуть. Из лимонов отожмите в миску сок.
- 0:15–0:20Добавьте сахар и мешайте, пока он полностью не растворится. Пропустите сок с сахаром через мелкое сито, застеленное марлей, чтобы сок стал абсолютно прозрачным.
- 0:20–0:25Добавьте в сок тёплый отвар цедры и набухший желатин, хорошо перемешайте до полного растворения желатина.
- 0:25–0:40Половину получившейся смеси разлейте по 4 стаканам и поставьте в холодильник на 40 мин. Оставшуюся смесь держите при комнатной температуре. Малину переберите, вымойте, обсушите и разложите по бокалам с желе.
- 0:40–2:30Влейте оставшуюся лимонную смесь с желатином и поставьте в холодильник до полного застывания. Подавайте охлаждённым; при желании можно подать со взбитыми сливками или мороженым.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.