Рецепты / Выпечка / Лимонные маффины
Лимонные маффины
Простые ароматные маффины с лимонным вкусом и нежной текстурой. Их можно подать как тёплыми, так и остывшими, при желании дополнив сахарной пудрой или взбитыми сливками.
ВыпечкаМаффины
🍽 6 порц.⏱ 35 минподготовка 10 минготовка 25 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: сдоба/торт.
277ккал на порцию
Белки 4.6 гЖиры 18.3 гУглеводы 25.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 70 | — | 525 | 0.4 | 57.7 | 0.6 |
| мука пшеничная | 150 | — | 150 | 6 | 0.8 | 31.5 |
| мука миндальная | 50 | — | 290 | 10.6 | 25 | 10.8 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| сода пищевая | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| лимон | 70 | — | 20 | 0.8 | 0.2 | 6.5 |
| Итого (на порцию) | — | 277 | 4.6 | 18.3 | 25.9 |
- 0:00–0:30Приготовьте тесто для лимонных маффинов. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в чашу миксера. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- 0:30–0:35Духовку нагрейте до 200°С. Пшеничную муку просейте с миндальной, разрыхлителем и содой через мелкое сито в отдельную небольшую миску.
- 0:35–0:40В сливочное масло всыпьте сахар и взбейте миксером до получения массы однородной консистенции. Добавьте яйцо и снова взбейте. Положите сметану, лимонную цедру и сок, тщательно перемешайте.
- 0:40–0:45В углубления формы для маффинов или маленькие формочки уложите бумажные гофрированные вкладыши. Можно просто выстелить их вырезанными из бумаги для выпечки кружочками.
- 0:45–1:05Распределите тесто по формочкам. Выпекайте лимонные маффины 15–20 минут. Дайте немного остыть, затем выньте из формочек на тарелку и подайте тёплыми или холодными.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.