Рецепты / Крем / Лимонный крем
Лимонный крем
Нежный лимонный крем, который готовится очень быстро. Его можно подавать сам по себе, с ягодами или фруктами, использовать как соус к дыне или как прослойку для бисквита.
Подходит для стола №5Крем
🍽 6 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко5 ингр.
402ккал на порцию
Белки 8.4 гЖиры 30.8 гУглеводы 23.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0.2 | 0.1 | 4.1 |
| сливки | 309 | — | 1051 | 6.5 | 111.5 | 8.7 |
| яичный желток | 275 | — | 886 | 43.6 | 73 | 9.9 |
| сахарная пудра | 100 | — | 399 | 0 | 0 | 99.8 |
| картофельный крахмал | 20 | — | 66 | 0 | 0 | 17 |
| Итого (на порцию) | — | 402 | 8.4 | 30.8 | 23.3 |
- 0:00–0:02Вымойте лимоны, ошпарьте их кипятком, разрежьте каждый на 2 половинки и выжмите сок.
- 0:02–0:07Смешайте в сотейнике сливки с лимонным соком, поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и оставьте на 5–7 мин.
- 0:07–0:12Хорошо взбейте венчиком желтки с сахарной пудрой и крахмалом.
- 0:12–0:15Добавьте яичную смесь в лимонные сливки, перемешайте и верните крем на огонь. Как только появятся первые пузырьки, снимите с огня.
- 0:15–0:20Разложите крем по высоким бокалам и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.