Рецепты / Салат (блюдо) / Лионский салат

Лионский салат

Name: Лионский салат
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: эстрагон — 2 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 3 г; шампиньоны — 500 г; томат черри — 80 г; лук зелёный — 40 г; яйцо перепелиное — 96 г; салат корн — 400 г; лимонный сок — 25 г; растительное масло — 34 г; майонез лёгкий — 100 г; укроп — 5 г; петрушка — 5 г; кинза — 5 г

Салат с обжаренными шампиньонами, перепелиными яйцами, черри и зеленью. Подаётся с майонезной заправкой с лимонным соком и тархуном.

Салат (блюдо)Салаты праздничныеФранцузская кухня

🍽 4 порц.⏱ 25 минподготовка 10 минготовка 15 минсложность легко14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, майонез лёгкий; жарка в шагах; жира ≈37 г/порц.

457ккал на порцию

Белки 12 гЖиры 36.5 гУглеводы 21.8 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
эстрагон	2	—	6	0.5	0.1	0.9
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	3	—	8	0.3	0.1	1.2
шампиньоны	500	—	130	16	2	18
томат черри	80	—	12	0.6	0.1	2.2
лук зелёный	40	—	8	0.5	0	1.3
яйцо перепелиное	96	—	152	12.5	10.6	0.4
салат корн	400	—	520	16	24	60
лимонный сок	25	—	6	0.1	0.1	1.7
растительное масло	34	—	301	0	34	0
майонез лёгкий	100	—	680	1	75	0.6
укроп	5	—	2	0.2	0.1	0.2
петрушка	5	—	2	0.2	0	0.3
кинза	5	—	1	0.1	0	0.2
Итого (на порцию)	—		457	12	36.5	21.8

0:00–0:05Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Помидоры, лук и зелень промойте. Помидоры и яйца разрежьте пополам. Салат разберите на листики. Лук и зелень мелко нарежьте.
0:05–0:13Шампиньоны вымойте, нарежьте тонкими пластинами и обжарьте в разогретом масле 7–8 мин.
0:13–0:15Смешайте майонез, лимонный сок и тархун. Посолите и поперчите. В салатницу положите грибы, листики салата, помидоры, яйца и зелень, аккуратно перемешайте и полейте заправкой.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты