Рецепты / Второе блюдо / Люля из курицы на шпажках в духовке
Люля из курицы на шпажках в духовке
Нежные куриные люля на шпажках с запечённым сладким перцем, луком и сыром. Блюдо удобно подавать прямо со шпажек, а в духовке оно получается сочным и ароматным.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗакускаЛюля-кебаб
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 1 чготовка 1 ч 30 минсложность средне8 ингр.
322ккал на порцию
Белки 35.1 гЖиры 15.4 гУглеводы 9.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 200 | — | 52 | 2 | 0.6 | 12.1 |
| куриное филе | 500 | — | 550 | 115.5 | 6 | 0 |
| сыр | 60 | — | 200 | 12.5 | 16.6 | 0.3 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| масло сливочное | 40 | — | 300 | 0.2 | 33 | 0.3 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 322 | 35.1 | 15.4 | 9.7 |
- 0:00–1:00Замочите деревянные шпажки в холодной воде и оставьте на 1 час, чтобы при запекании они не горели и к ним не прилипала мякоть птицы.
- 0:00–0:10Поместите сладкий перец на решетку разогретой до максимума духовки под включенный гриль и запекайте, периодически переворачивая, до появления черных подпалин, в течение 10 минут.
- 0:10–0:20Переложите запеченные стручки перца в герметичный пластиковый пакет, закройте и оставьте на 10 минут. Затем очистите их от кожицы и семян и мелко нарежьте мякоть.
- 0:20–0:30Вымойте куриное филе и очень мелко нарежьте. Затем порубите его тяжелым ножом или тесаком в грубый фарш. Мелкими кубиками нарежьте сыр, а лук очистите и порубите.
- 0:30–1:15Сливочное масло настругайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Смешайте измельченную курицу со сладким перцем, луком и сыром, добавьте яйцо и мягкое масло, посолите и поперчите. Вымесите фарш для люля и уберите в холодильник на 30 минут.
- 1:15–1:35Смачивая руки в горячей воде, облепите шпажки фаршем, формируя небольшие удлиненные котлетки. Выложите шпажки с люля на противень и запекайте 20 минут при 180°C, в процессе приготовления пару раз переверните.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.