Рецепты / Закуска / Магрибский мусс из баклажанов
Магрибский мусс из баклажанов
Нежный мусс из запечённых баклажанов с чесночной заправкой и оливковым маслом. Подаётся с питой или подовым хлебом.
Закуска
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 10 минготовка 1 чсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
310ккал на порцию
Белки 5.1 гЖиры 22.3 гУглеводы 25.5 г
Мусс из баклажанов· 1201 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 1000 | — | 250 | 10 | 2 | 59 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| йогурт натуральный 6% | 100 | — | 57 | 4.1 | 1.5 | 5.9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 269 | 3.7 | 22.2 | 17.2 |
- 0:00–0:30Запеките баклажаны в духовке при 200 °С до мягкости, часто наколов их вилкой или ножом, примерно 30 мин.
- 0:30–0:35Разрежьте баклажаны пополам, выскребите мякоть и остудите её.
- 0:35–0:40Очистите чеснок и натрите его на мелкой тёрке.
- 0:40–0:45Смешайте чеснок с йогуртом, солью и перцем.
- 0:45–0:55Взбейте баклажаны с чесночной смесью блендером до однородности. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло, чтобы получилась пышная масса.
Для подачи· 60 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пита | 60 | — | 165 | 5.5 | 0.7 | 33.4 |
- 0:55–1:00Подавайте мусс с подсушенной питой или подовым хлебом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.