Рецепты / Второе блюдо / Макаронная запеканка с сыром в духовке
Макаронная запеканка с сыром в духовке
Сытная запеканка из макарон с кабачком, баклажаном, творогом и сыром. Овощи предварительно запекаются, а готовое блюдо получается с аппетитной золотистой корочкой.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко10 ингр.
666ккал на порцию
Белки 33.2 гЖиры 23.2 гУглеводы 79.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| макароны | 400 | — | 1392 | 48 | 4.4 | 284 |
| кабачок | 250 | 1 | 60 | 1.5 | 0.8 | 11.5 |
| баклажан | 200 | 1 | 50 | 2 | 0.4 | 11.8 |
| петрушка | 50 | — | 22 | 1.6 | 0.2 | 3.5 |
| творог | 200 | — | 290 | 42 | 10 | 6 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сыр чеддер | 100 | — | 402 | 25 | 33.1 | 1.3 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 666 | 33.2 | 23.2 | 79.8 |
- 0:00–0:06Кабачок и баклажан вымойте, обсушите и нарежьте тонкими продольными пластинами. Выложите их на противень, накрытый пергаментом, и смажьте маслом с помощью кулинарной кисточки. Поставьте в разогретую до 190°C духовку на 6 мин, затем выньте и отставьте. Духовку не выключайте.
- 0:06–0:18В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, положите макароны и отварите их до полуготовности — в 2 раза быстрее, чем указано на упаковке. Отбросьте на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы остановить тепловую обработку. Переложите макароны в миску.
- 0:18–0:25Петрушку вымойте, обсушите и измельчите. Смешайте творог, петрушку, половину тёртого сыра и яйца. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.
- 0:25–0:30В продолговатую форму для запекания уложите одну треть макарон, затем одну треть творожно-сырной массы.
- 0:30–1:00Сверху положите половину пластин кабачка и баклажана. Затем выложите ещё одну треть макарон и творожно-сырной массы, оставшиеся овощи и сверху — оставшиеся макароны и творожную массу. Разровняйте поверхность и поставьте в духовку на 30 мин. Затем выньте запеканку из формы, присыпьте оставшимся сыром и сразу подайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.