Рецепты / Основное блюдо / Макароны-гнёзда с фаршем под сметанным соусом
Макароны-гнёзда с фаршем под сметанным соусом
Аппетитное запечённое блюдо из макаронных гнёзд с мясным фаршем и сметанным соусом. Сверху оно покрывается расплавленным сыром и получается сытным и нарядным.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жира ≈37 г/порц; ≈738 ккал/порц.
738ккал на порцию
Белки 26.9 гЖиры 37.4 гУглеводы 71.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| макароны-гнёзда | 320 | 8 | 1114 | 38.4 | 3.5 | 227.2 |
| фарш мясной | 400 | — | 164 | 12.4 | 6.8 | 14 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| петрушка | 15 | 2 | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| сметана | 400 | — | 856 | 12.6 | 83.8 | 17.1 |
| сыр твёрдый | 150 | — | 546 | 39.5 | 38.5 | 0 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| мука пшеничная | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.1 | 6.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 738 | 26.9 | 37.4 | 71.3 |
- 0:00–0:10Подготовьте ингредиенты. Выложите готовый мясной фарш в миску. Репчатый лук и чеснок очистите и измельчите. С петрушки оборвите листочки и порубите их.
- 0:10–0:15Добавьте в миску с фаршем лук, чеснок и петрушку. Посолите и поперчите, затем хорошо вымесите фарш.
- 0:15–0:20Смажьте вместительную круглую или прямоугольную форму маслом. Положите в неё макаронные «гнёзда» на расстоянии друг от друга.
- 0:20–0:25Из фарша сформуйте небольшие шарики одинакового размера. Разложите их по «гнёздышкам» в форме, слегка вдавливая в углубления. Нагрейте духовку до 180°C.
- 0:25–0:30Приготовьте сметанный соус. Насыпьте муку в пиалу, влейте 150 мл холодной воды и перемешайте до однородной массы. Соедините со сметаной и перемешайте венчиком.
- 0:30–1:05Залейте соусом «гнёздышки» с фаршем в форме. Накройте листом фольги и запекайте 30 минут, чтобы макароны стали мягкими. Достаньте форму из духовки и снимите фольгу.
- 1:05–1:20Измельчите сыр на тёрке, посыпьте им «гнёздышки» с фаршем и верните в духовку ещё на 10–15 минут до образования красивой корочки. Разложите по тарелкам и подайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.