Рецепты / Суп / Макароны с цветной капустой в стиле мак энд чиз
Макароны с цветной капустой в стиле мак энд чиз
Сытные макароны с цветной капустой под молочно-сырным соусом в духе мак энд чиз. Блюдо получается нежным, ароматным и хорошо подходит для семейного ужина.
СупИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈35 г/порц.
640ккал на порцию
Белки 29.3 гЖиры 35.1 гУглеводы 52.7 г
Основное блюдо· 704 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| макароны | 200 | — | 696 | 24 | 2.2 | 142 |
| цветная капуста | 500 | — | 125 | 6.5 | 0.5 | 29 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 205 | 7.6 | 0.7 | 42.8 |
- 0:00–0:07Цветную капусту почистите и разберите на небольшие соцветия. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 7 мин, затем откиньте на дуршлаг.
- 0:07–0:17В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите макароны согласно инструкции на упаковке, обычно это составляет около 10 минут. Затем откиньте макароны на дуршлаг.
- 0:27–0:30Залейте горячие макароны и цветную капусту получившимся горячим соусом, аккуратно перемешайте. Разложите на подогретые тарелки и сразу же подавайте на стол.
Сырный соус· 854 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| мука пшеничная | 50 | — | 50 | 2 | 0.2 | 10.5 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16.1 | 16.2 | 22.6 |
| паприка | 2 | — | 6 | 0.3 | 0.3 | 1.1 |
| мускатный орех | 2 | — | 11 | 0.1 | 0.7 | 1 |
| сыр чеддер | 200 | — | 804 | 50 | 66.2 | 2.6 |
| сыр пармезан | 50 | — | 196 | 17.9 | 12.9 | 1.6 |
| Итого (на порцию) | — | 434 | 21.7 | 34.4 | 9.9 |
- 0:17–0:22Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и жарьте, помешивая, 5 мин.
- 0:22–0:27Порциями влейте молоко, хорошо перемешивая соус венчиком. Доведите до кипения и варите до загустения, 5 мин. Добавьте паприку и мускатный орех, посолите.
- 0:27–0:30Натрите сыры на мелкой или средней терке и добавьте в горячий соус. Очень тщательно перемешайте лопаткой, чтобы сыр полностью расплавился. Сырный соус готов.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.