Рецепты / Малосольные огурцы в банке
Малосольные огурцы в банке
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком, укропом и листовой зеленью, приготовленные в банке на рассоле. Закуска получается простой и готова уже на следующий день.
🍽 2 порц.⏱ 24 ч 30 минподготовка 24 чготовка 30 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
135ккал на порцию
Белки 6.1 гЖиры 1 гУглеводы 31.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 1500 | — | 225 | 9.8 | 1.6 | 54.4 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| листья вишни | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| листья смородины | 7 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.1 |
| листья хрена | 6 | — | 4 | 0.6 | 0.1 | 0.4 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| вода | 2500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец душистый горошек | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| гвоздика | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| лавровый лист | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| соль | 120 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 135 | 6.1 | 1 | 31.8 |
- 0:00–0:10Подготовьте огурцы для засолки в банке: отберите небольшие плоды длиной 6–7 см, вымойте их проточной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажных полотенцах.
- 0:10–0:15Очистите зубчики чеснока. Крупные зубчики можно разрезать на половинки. Листья вишни, смородины и хрена, а также укроп вымойте и хорошо обсушите на бумажных полотенцах.
- 0:15–0:20Трехлитровую банку тщательно вымойте, простерилизуйте любым известным вам способом и дайте ей высохнуть. Уложите в банку подготовленные огурцы вертикально, перемежая их зеленью и чесноком.
- 0:20–0:25Приготовьте рассол: в кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец горошком, бутоны гвоздики и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- 0:25–0:30Кипящий рассол снимите с огня и сразу же залейте им огурцы с зеленью в банке. Делайте это осторожно, чтобы банка не лопнула. Дайте остыть при комнатной температуре и оставьте на 24 часа.
- 24:30–24:35На следующий день огурцы будут готовы. Перед подачей основательно охладите их: закройте банку пластиковой крышкой и уберите на 2 часа в холодильник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.