Рецепты / Заготовка / Малосольные хрустящие огурцы
Малосольные хрустящие огурцы
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком, укропом и листьями хрена, вишни и смородины. Готовятся в рассоле и становятся готовы на следующий день.
ЗаготовкаЗакуска
🍽 4 порц.⏱ 25 чподготовка 24 чготовка 1 чсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
66ккал на порцию
Белки 2.8 гЖиры 0.6 гУглеводы 15.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 1500 | — | 225 | 9.8 | 1.6 | 54.4 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| листья хрена | 2 | — | 1 | 0.2 | 0 | 0.1 |
| листья вишни | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| листья смородины | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0.5 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| перец душистый | 5 | — | 13 | 0.3 | 0.4 | 2.5 |
| гвоздика | 2 | — | 6 | 0.1 | 0.3 | 1.3 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| соль | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 2000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 66 | 2.8 | 0.6 | 15.5 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Отберите некрупные огурцы, не больше 6–7 см в длину, вымойте их, обсушите бумажными полотенцами и срежьте кончики.
- 0:10–0:20Очистите зубчики чеснока и при желании крупно нарежьте их. Листья хрена, вишни и смородины, а также укроп вымойте и хорошо обсушите на бумажных полотенцах.
- 0:20–0:30Уложите подготовленные огурцы в чистую трехлитровую стерилизованную банку, перемежая зеленью и чесноком. Огурцы укладывайте в емкость вертикально.
- 0:30–0:40Налейте в кастрюлю воду для рассола, добавьте соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Поставьте на сильный огонь и быстро доведите до кипения, затем сразу снимите с огня.
- 0:40–0:45Кипящим рассолом залейте огурцы в банке. Накройте банку чистым полотенцем и оставьте в теплом месте, достаточно комнатной температуры.
- 1440:00–1440:15На следующий день огурцы будут готовы. По желанию можно закатать их: рассол из-под огурцов процедите и прокипятите, залейте им огурцы в банках, прикройте крышками и простерилизуйте 10–15 минут, затем сразу укупорьте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.