Рецепты / Напиток / Мандариновая настойка на водке
Мандариновая настойка на водке
Согревающая мандариновая настойка с лёгким ароматом корицы. Напиток настаивается в несколько этапов, поэтому получается прозрачнее и мягче по вкусу.
Напиток
🍽 30 порц.⏱ 408 ч 20 минподготовка 408 чготовка 20 минсложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: водка.
52ккал на порцию
Белки 0.1 гЖиры 0 гУглеводы 2.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| водка | 700 | — | 1309 | 0 | 0 | 3.5 |
| мандарин | 300 | — | 159 | 2.4 | 0.9 | 39.9 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| корица | 2 | — | 5 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 52 | 0.1 | 0 | 2.1 |
- 0:00–0:05Вымойте мандарины с содой или с мягким моющим средством для посуды и фруктов. Используйте жёсткую сторону губки, чтобы удалить воск и консерванты с кожуры, затем обсушите фрукты салфетками.
- 0:05–0:10Снимите цедру с мандаринов. Если кожура плотная, срежьте верхний оранжевый слой ножом или овощерезкой. Если кожица мягкая и легко отходит, снимите её, затем выскоблите чайной ложкой белый слой с внутренней стороны кожуры. Можно также снять его на мелкой терке.
- 0:10–0:12Положите цедру на лист бумаги или на блюдце и поставьте на батарею примерно на сутки, чтобы она подсохла и будущая настойка меньше горчила.
- 24:00–24:10После удаления цедры тщательно очистите мандарины от остатков белой кожуры и волокон. Пока цедра подсыхает, положите мандарины в пакет и уберите в холодильник.
- 24:10–24:20Положите подсушенную цедру и кусочек корицы в литровую банку. Очищенные мандарины разрежьте пополам поперёк долек и разделите на кусочки. Добавьте сахар и залейте всё водкой.
- 24:20–24:30Закройте банку плотной крышкой, хорошо встряхните и уберите в тёмное место на 10–14 дней. Раз в день встряхивайте банку. Затем процедите содержимое через холщовый мешочек или несколько слоёв марли, тщательно отожмите кусочки мандаринов с цедрой, а жмых выбросьте.
- 360:20–360:30Чтобы довести настойку до прозрачности, оставьте её в закрытой банке ещё на неделю в тёмном месте. После этого снимите с осадка при помощи трубочки или отфильтруйте через воронку с двумя ватными дисками.
- 360:30–360:40Готовую настойку налейте в красивую бутылку, поставьте в холодильник и подавайте охлаждённой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.