Рецепты / Второе блюдо / Маринад из киви для шашлыка
Маринад из киви для шашлыка
Быстрый маринад для мяса на основе киви, лука и специй. Делает шашлык сочным и мягким за короткое время.
Второе блюдоМаринад
🍽 6 порц.⏱ 40 минподготовка 20 минготовка 20 минсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
478ккал на порцию
Белки 43.9 гЖиры 29.8 гУглеводы 4.2 г
Маринад из киви· 215 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| киви | 100 | 2 | 47 | 0.8 | 0.4 | 8.1 |
| лук репчатый | 80 | 1 | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 60 | 0.5 | 4.8 | 3.7 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Репчатый лук очистите, нарежьте перьями, а затем на небольшие кусочки.
- 0:05–0:10Киви разрежьте пополам, чайной ложкой выньте мякоть и нарежьте кусочками.
- 0:10–0:15Положите лук и киви в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре. Если блендер не справляется с луком, используйте электрическую мясорубку.
- 0:15–0:20Добавьте в пюре соль и чёрный молотый перец, перемешайте.
- 0:20–0:25Залейте мясо приготовленным маринадом, перемешайте, чтобы он полностью распределился по всем кусочкам, затем добавьте пару столовых ложек растительного масла и перемешайте ещё раз.
- 0:25–1:25Накройте контейнер крышкой и оставьте мясо при комнатной температуре на 1 час. Можно поставить в холодильник. Если шашлык из курицы, маринуйте около 30‒40 минут; для свинины — 45–50 минут; для говядины — около 1‒1, 5 часа.
- 1:25–1:45Заранее подготовьте мангал. Нанижите замаринованное мясо на шампуры и жарьте над углями, избегая открытого пламени. Периодически переворачивайте шампуры с мясом.
Мясо для шашлыка· 1008 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 1000 | — | 2500 | 260 | 150 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| Итого (на порцию) | — | 419 | 43.4 | 25 | 0.4 |
- 0:00–0:10Мясо нарежьте на средние куски, подходящие для шампуров, и положите в контейнер с крышкой.
- 0:10–0:15Чеснок пропустите через пресс, добавьте к мясу, посолите и поперчите, затем перемешайте.
- 0:15–0:20Залейте мясо маринадом из киви и лука и перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.