Рецепты / Маринованная капуста быстрого приготовления

Маринованная капуста быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста быстрого приготовления
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: вода — 500 г; сахар — 70 г; растительное масло — 100 г; соль — 8 г; уксус столовый 9% — 100 г; капуста белокочанная — 500 г; морковь — 75 г

Хрустящая маринованная капуста с морковью в быстром маринаде. Готовится за несколько часов и подходит как самостоятельная закуска или основа для других блюд.

★ 156 оценок

🍽 2 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко7 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус столовый 9%; жира ≈50 г/порц.

663ккал на порцию

Белки 3.6 гЖиры 50.4 гУглеводы 53.5 г

Маринад· 778 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Жиры	Углев.
вода	500	—	0	0	0
сахар	70	—	271	0	70
растительное масло	100	—	884	100	0
соль	8	—	0	0	0
уксус столовый 9%	100	—	16	0	0.7
Итого (на порцию)	—		586	50	35.4

0:00–0:05В сотейнике или кастрюле соедините тёплую воду, сахар, растительное масло и соль. Перемешайте ложкой.
0:05–0:10Поставьте ёмкость с маринадом на сильный огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
0:10–0:20Снимите с плиты и дайте остыть до тёплого состояния. Затем влейте уксус и перемешайте.

Капуста с морковью· 575 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
капуста белокочанная	500	—	125	6.5	0.5	29
морковь	75	—	31	0.7	0.2	7.2
Итого (на порцию)	—		78	3.6	0.4	18.1

0:00–0:05У капусты удалите верхние листья, вырежьте кочерыжку и грубые части кочана. Тонко нашинкуйте капусту и положите в большой эмалированный таз.
0:05–0:10Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте очень тонкой соломкой. Добавьте к капусте и тщательно перемешайте.
0:10–0:15Банки ёмкостью 0,3–0,7 л тщательно вымойте с содой или специальным обезжиривающим моющим средством, обдайте изнутри кипящей водой и переверните на сложенное полотенце, чтобы они обсохли.
0:15–0:20Разложите капусту с морковью по чистым сухим банкам и залейте остывшим маринадом так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью.
0:20–0:20Закройте банки пластиковыми крышками и поместите в холодильник или погреб. Оставьте на 5–6 часов, лучше на ночь.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты